無蛋冰淇淋的做法簡(jiǎn)單

　　無蛋冰淇淋是一道很多家庭婦女都會(huì)做的,這道菜的做法比較多樣,不同的烹飪方式,做出來的味道也是不同風(fēng)味的。下面是小編整理的無蛋冰淇淋的做法簡(jiǎn)單，歡迎來參考！

　　1. 準(zhǔn)備好所有材料。材料按配料里準(zhǔn)備，香草精和椰漿不同時(shí)使用。分別是香草味和椰子味，當(dāng)然也可以完全不用，這樣做出來是牛奶原味冰淇淋。

　　2. 我現(xiàn)在做的是原味冰淇淋。白砂糖先用料理機(jī)打成粉再使用。

　　3. 牛奶加入一半的糖粉（15g），攪拌至溶化。淡奶油加入另一半糖粉（15g）略打發(fā)，大概四五分吧。

　　4. 混合牛奶和淡奶油成冰淇淋液體。準(zhǔn)備液體倒入準(zhǔn)備好的冰淇淋機(jī)器。（冰淇淋桶必須提前12小時(shí)冷凍至冰箱冷凍柜，取出來冰桶以后馬上按上蓋子及攪拌棍，打開機(jī)器然后再倒入制作好的冰淇淋水）

　　5. 時(shí)間大概需要半小時(shí)。

　　6. 攪拌好后是這樣的軟冰淇淋，比較輕盈，成型卻不硬。如果在低溫操作，裝入裱花袋能擠出甜筒冰淇淋的形狀。不過，自家吃就別折騰了。

　　7. 馬上來一碗，味道超級(jí)好，兒子喜歡得不得了。剩下的裝入玻璃保鮮盒中，放入冷凍，明天做成雪頂咖啡再享用。嘿嘿。。（他爸在旁邊喊，怎么只給兒子不給我？？）

　　小貼士

　　1.牛奶，淡奶油，椰漿最好事先放在冰箱冷藏一晚上，這樣，做好的液體可以直接倒入冰淇淋機(jī)器，不用再另外冷藏。

　　2.白砂糖事先用料理機(jī)打成糖粉再加入牛奶，因?yàn)榕Ｄ滩患訜嶂苯邮褂�，這樣可以迅速溶化，當(dāng)然直接使用購買的糖粉更好，能省則省是美德，我一般都是自己打，而且自己打的完全不用擔(dān)心摻有淀粉。

　　3.冰淇淋機(jī)器攪拌結(jié)束后是軟冰淇淋，可以直接食用，但如果要挖球造型的話必須裝入能夠冷凍的容器里冷凍以后再用。

　　4.牛奶和淡奶油的比例可以自己調(diào)配，這個(gè)不嚴(yán)格，喜歡奶油味的，可以多放奶油，不喜歡的就少放，比較隨意的，但是不建議太少，否則就是冰棍味了，冰渣較多，口感不好，而且冰淇淋機(jī)器會(huì)攪拌不動(dòng)。

　　5.里面的糖量可根據(jù)自己的喜好調(diào)整，如果沒有概念，可以試一下混合好液體的味道，比平時(shí)吃的稍微甜一點(diǎn)即可。

　　6..牛奶里篩入20克可可粉，即可做成可可味的冰淇淋，當(dāng)然你也可以加入其它的粉或者果泥，我的一向主張，做食物必須保持愉快的心情，也不必拘泥于所謂的配方，自己喜歡就好。

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