芒果冰淇淋做法介紹

　　菜譜簡介

　　有了冰淇淋面包機(jī)以后，覺得不發(fā)明點(diǎn)新花樣就對不住自己的好奇心，不折騰幾下也抵擋不了自己的欲望~做過好幾種口味冰淇淋，相比較，還是芒果冰淇淋最美味！

　　材料：

　　蛋黃一個(gè)，牛奶80ml，淡奶油100ml，糖40克，芒果肉114克

　　裝備：

　　柏翠PE9500冰淇淋面包機(jī)

　　做法

　　1、冰淇淋桶放在冷凍室12個(gè)小時(shí)以上，備用；芒果洗好，切好丁，備用；蛋黃加糖打發(fā)至乳黃色，備用。

　　2、牛奶倒入鍋中，煮至微開，倒入蛋液中，攪拌均勻。然后再加熱到微沸，放涼冷藏。

　　3、淡奶油打發(fā)至6成左右，即出現(xiàn)紋路，和冷凍好的蛋奶液混合攪拌，芒果一起倒入。

　　4、將冰淇淋桶從冷凍室取出，把變速箱放進(jìn)卡槽，攪拌葉裝好，所有原料倒在冰淇淋桶中，放入面包機(jī)中。

　　5、接通電源，選擇“iMix”功能，選擇時(shí)間20-30分鐘，啟動即可。

　　6、攪拌葉轉(zhuǎn)動，程序結(jié)束后取出冰淇淋桶，打開桶蓋就可以吃美味冰淇淋啦！

　　小訣竅

　　1、蛋黃只是選擇性添加，非必要材料；是為了讓冰淇淋更松軟柔滑。

　　2、淡奶油一定要打發(fā)起漿。

　　3、冰淇淋桶溫度一定要足夠低，冷凍最少12個(gè)小時(shí)。

　　4、可以根據(jù)個(gè)人口味和愛好，搭配喜歡的水果和果醬,或用模具做出各種造型。

　　5、做出來的冰淇淋是軟的，若要硬的，最好方法是把冰淇淋桶放入冷凍室再凍15-25分鐘。

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