法國(guó)西餐用餐禮儀

　　法式大餐以其口感之細(xì)膩、醬料之美味、擺盤(pán)之華美令人對(duì)法國(guó)更多一份向往。對(duì)大多數(shù)不甚了解西餐禮儀的中國(guó)人來(lái)，法國(guó)用餐規(guī)矩顯得頗為繁瑣。下面yjbys網(wǎng)小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下法式用餐禮儀：

　　典型的法國(guó)菜：包括前菜(通常是冷盤(pán)或熱湯、、主菜、奶酪，然后是甜點(diǎn)。

　　用餐禮儀：

　　l、千萬(wàn)別只用右手拿叉子而空著餐刀不用，這是很不地道的用餐方式。帶殼的食物可以用手。

　　2、吃飯時(shí)，應(yīng)該把兩手放在餐桌上，不能放在桌子下面。這其實(shí)是舊時(shí)的習(xí)俗，過(guò)去，人們不信任所宴請(qǐng)的賓客，久而久之形成了這個(gè)傳統(tǒng)。

　　3、一般吃面包和牛油是不用盤(pán)子的，人們把面包放在餐盤(pán)旁，必要的時(shí)候才會(huì)放在盤(pán)里。只有在高檔餐廳吃飯，人們才會(huì)用面包去蘸牛油或其他醬吃。

　　4、餐巾應(yīng)該平放在膝蓋上，吃海鮮的時(shí)候可以圍系在脖子上。

　　小費(fèi)：

　　賬單中一般都已包含服務(wù)費(fèi)，但如果我們對(duì)餐廳服務(wù)很滿意的話，仍可留下一點(diǎn)小費(fèi)。

　　選用酒杯：

　　如果你面前放著四個(gè)杯子，不要隨便拿起哪只就用，要知道其中的區(qū)分。大杯用于盛水，人們不用它來(lái)干杯。因此，干杯時(shí)不能舉這個(gè)大杯。中杯用于盛紅葡萄酒，小杯用于盛白葡萄酒，細(xì)長(zhǎng)杯子用來(lái)盛香檳酒。

　　飲酒、水、飲料時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)：

　　1、在飲用杯中物時(shí)，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤(pán)中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。

　　2、在喝酒、水等時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時(shí)，杯中總還是留一點(diǎn)酒。

　　3、在喝飲料、湯、酒、水等時(shí)，不要用嘴唇吸出聲音來(lái)，而應(yīng)一口一口地輕輕喝。

　　4、在祝酒時(shí)，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。

　　5、在握杯時(shí)，應(yīng)一手抓滿杯子，不要在擎杯時(shí)翹起小指或其它手指。

　　使用刀叉：

　　1、用餐時(shí)要放下刀叉，應(yīng)將其放在盤(pán)子兩邊，刀與叉子頭向內(nèi)。

　　2、用完了餐(即使盤(pán)中仍有剩余食物、，應(yīng)把刀叉平行斜放入盤(pán)中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠(yuǎn)。

　　3、在將盤(pán)中食物推到叉上去時(shí)，應(yīng)使用面包，而不要用刀去推。

　　4、不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤(pán)子平行的右側(cè)，然后使用叉吃。

　　5、在有許多刀叉排列在桌上時(shí)，使用規(guī)則也是每次使用最外側(cè)的刀與叉。

　　6、在使用刀時(shí)，應(yīng)刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

　　食用面包：

　　將面包放在自己左面小盤(pán)中。在食用面包時(shí)，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一塊一塊面包，然后再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。

　　如果要將黃油涂上面包，應(yīng)是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個(gè)面包涂滿。當(dāng)然在早餐時(shí)，可以在一長(zhǎng)條半片棍子面包上涂上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。

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