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牛肉的做法 土豆燉牛肉

時間:2024-09-24 12:35:53 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

牛肉的做法 土豆燉牛肉

 

   牛肉介紹 牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

  牛肉的營養(yǎng)價值

  1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

  2.牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。

  3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。

  4.牛肉還含肉毒堿。

  牛肉的食用效果

  1.增長肌肉

  它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2.增加免疫力

  可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3.促進康復(fù)

  能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

  4.補鐵補血

  鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

  5.抗衰老

  牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

  所以牛肉不僅肉質(zhì)鮮美,還有許多營養(yǎng)價值 下面小編為大家?guī)砼H獾淖龇?mdash;—土豆燉牛肉

  1.牛肉用水浸泡幾個小時,泡去血水

  2.牛肉切成麻將大小的塊

  3.準備好燉肉用的料:大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角

  4.牛肉冷水下鍋,加足量的水

  5.放入燉肉料和一塊冰糖

  6.放入少許老抽和生抽,大火燒開鍋,小火燉牛肉

  7.土豆切塊,牛肉燉1個小時后,放入土豆

  8.加適量鹽,改中火燉半個小時左右,燉至土豆軟糯即可

  以上就是小編為大家收集的牛肉家常菜做法,喜歡的話就動起手來吧!

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