在家自制美味熱干面

　　媽媽牌”的熱干面，今天這碗也是的。因?yàn)橹�家里小朋友�?duì)這碗面的執(zhí)愛(ài)，現(xiàn)在的我更能體味當(dāng)年嬸嬸做“媽媽牌”的熱干面的幸福感~下面小編為大家介紹怎么在家制作美味又好吃的熱干面吧！

　　熱干面的做法步驟

　　1. 將芝麻醬加上芝麻香油調(diào)和均勻(香油分次添加)

　　2. 將芝麻醬調(diào)到如圖所示：將勺傾斜，醬能扯成一線延綿不斷時(shí)稠度正好

　　3. 備好除芝麻醬外其他的材料：肉鹵湯用牛肉的，加一大勺蒜汁攪拌均勻，蔥切末、炒香花生壓碎、火腿腸切碎丁備用

　　4. 蒸魚(yú)豉油、陳醋備好，如喜歡吃辣的，另外再備些紅辣油和辣蘿卜丁

　　5. 將買來(lái)的熱干面條滾水中燙過(guò)，濾干水，盛碗中

　　6. 將3及4中的配料調(diào)料加入，攪拌均勻即可

　　小貼士

　　武漢市面上買到的熱干面身已經(jīng)提前“撣”水過(guò)，(即面條提前煮過(guò)，加油拌勻攤開(kāi)晾涼后出售)，所以制作時(shí)只需滾水中燙過(guò)即可;如果在外地直接買堿面制作需要增加面條水煮、過(guò)冷河、拌油等工序。

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