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茄子怎么吃好吃

時(shí)間:2024-08-07 05:48:16 觀民 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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茄子怎么吃好吃

  茄常稱(chēng)茄子,廣東人稱(chēng)為矮瓜,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜,根據(jù)品種的不同,食用方法多樣。以下是小編幫大家整理的茄子怎么吃好吃,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

  健康功效:

  茄子:清熱、活血、消腫

  青椒:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  味精:升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉

  食材用料:

  茄子5條 青椒5個(gè)

  油適量 鹽適量

  味精少許 醬油少許

  步驟:

  茄子青椒洗好…

  把茄子切片,青椒切菱形備用…

  鍋燒熱,把茄子倒入煸炒變軟…

  盛出備用…

  鍋里加油適量,倒入青椒翻炒一會(huì),再加入茄子翻炒,加鹽,加醬油翻炒均勻,再加味精少許,一份美味的茄子就可以開(kāi)吃了,來(lái)碗米飯吧…

  菜譜小貼士:

  這個(gè)季節(jié)的茄子不用泡,秋后的茄子堿性大,所以切好之后最好用水泡一下,以去除大部分堿,還有澀味!以上就是小編給大家?guī)?lái)的燒茄子的做法,喜歡茄子的朋友趕快試一試吧!

  擴(kuò)展資料:

  對(duì)于茄子來(lái)說(shuō),很多人都不太了解茄子的功效,因?yàn)槲覀兊娘堊郎铣R?jiàn)的比較多的是綠葉蔬菜,而茄子是比較少吃的,其實(shí)茄子對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)有著很重要的意義,尤其是茄子皮、茄子蒂等等,吃茄子對(duì)身體有很好的功效。

  茄子是一種很漂亮的紫色蔬菜,并且茄子的形狀也是多種多樣的,有長(zhǎng)的還有圓的,甚至是還有梨子的形狀的,看起來(lái)是比較漂亮的。

  茄子是一種典型的蔬菜,根據(jù)茄子品種的不同,所以說(shuō)茄子的吃法也功效也是多種多樣的,但是茄子對(duì)于疾病的康復(fù)有著很高的價(jià)值了。

  首先,茄子是可以有效的保護(hù)我們的心腦血管的,能預(yù)防心腦血管疾病,茄子當(dāng)中含有豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)我們身體細(xì)胞的粘著力,還能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,降低毛細(xì)血管的脆性以及滲透性,防止微血管的破裂和出血,從而讓我們的心血管保持正常的功能除此之外,茄子還能防治壞血病以及促進(jìn)傷口的愈合。

  正如很多人在受傷或者是疾病以后吃人參來(lái)補(bǔ)身體一樣,其實(shí)吃茄子也是可以補(bǔ)身體的,一樣能促進(jìn)疾病的康復(fù),也一樣能促進(jìn)傷口的愈合,總之效果都是很棒的。

  吃茄子,還能有效的防治胃癌,茄子當(dāng)中是含有龍葵堿的,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,所以說(shuō)對(duì)于防治胃癌是有一定的效果的,除此之外,茄子還有清退癌熱的功效。

  涼拌茄子最好的了,長(zhǎng)茄子切成條然后放進(jìn)碗里蒸鍋蒸十分鐘,取出來(lái)控去水分,加上鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌,然后要注意不要把茄子里面的汁水都擠掉,這樣是會(huì)損失掉茄子里面的養(yǎng)分的,芝麻醬可以粘稠一點(diǎn),這樣是會(huì)彌補(bǔ)多余的水分的。

  茄子當(dāng)中還含有大量的鉀,能補(bǔ)充我們身體當(dāng)中的鉀元素,還能預(yù)防腦血管破裂,效果都是很棒的,手機(jī)和電腦前的小伙伴們可以在這個(gè)溫暖的季節(jié)多吃一些茄子哦~

  吃茄子的7大功效

  1、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

  2、清熱解毒

  用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。

  3、治療凍瘡

  取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開(kāi)之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時(shí)用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

  4、降血壓

  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:

  選用深色長(zhǎng)條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。

  5、保護(hù)心血管、抗壞血酸

  茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

  6、防治胃癌

  茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

  7、消腫止痛

  具有清熱止血,消腫止痛的功效。

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