合肥年夜飯必做的五道家常菜
春節(jié)馬上到了，除夕夜跟家人吃一頓年夜飯，是多么開心的事情。那么合肥人的年夜飯都吃什么呢?下面小編為大家整理了合肥年夜飯五道家常菜的`做法，一起來看看吧!
【蛋皮餃子】
寓意：金元寶，黃金燦燦
這道菜是全手工制作，一雙筷子，一個(gè)小鐵鍋或鐵勺，這就是包制蛋餃的工具。黃澄澄的模樣，像極了金元寶!
【臘味合蒸】
寓意：爭(zhēng)出來的幸福
過年吃年夜飯當(dāng)然少不了那最最經(jīng)典的臘肉!"臘味合蒸"以各種臘熏制品同蒸，風(fēng)味獨(dú)特，是傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。皖北人尤其喜愛這一口!
【八寶菜】
寓意：五谷豐登，守財(cái)進(jìn)寶
“八寶菜”一般從臘月二十三就開始做了。“八寶菜是用咸肉丁、黃豆、大蒜等八種食材一起炒，這個(gè)菜非常能放。故而有“守財(cái)”的好兆頭。
【紅燒肉】
寓意：紅紅火火，喜迎新年
肉，是新年飯桌上必不可少的。一道肥而不膩，色香味俱全的紅燒肉就成為了餐桌上的必備菜，而且紅燒肉還是中華美食中的一道經(jīng)典名菜!
【金玉滿堂】
寓意：圓圓滿滿，錢財(cái)滾滾滿堂彩
這道菜比較受孩子的歡迎，玉米、黃瓜、胡蘿卜……口味清淡、甜而不膩、顏色豐富，而且寓意很吉祥。
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