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秋葵的家常做法大全
秋葵具有很好的養(yǎng)生功效，今天小編為大家整理了秋葵的幾道家常做法，一起看看吧！
1、秋葵炒香干
食材：
秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋;
做法：
1、秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。
2、鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
3、倒入秋葵和香干，調(diào)入白醋。大火炒均勻。
4、調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒。
5、秋葵完全斷生即可。
2、秋葵培根卷
食材：
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油;
做法：
1、培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會(huì)兒。
2、鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入。
3、煮開(kāi)后，秋葵顏色變深，關(guān)火。
4、秋葵撈出放盤(pán)中放涼。
5、腌好的培根對(duì)半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好。
6、鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入。
7、中火煎熟即可。
3、秋葵炒蝦仁
食材：
秋葵、蝦仁、胡蘿卜;
做法：
1、蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會(huì)。
2、鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。
3、放秋葵和胡蘿卜翻炒，調(diào)鹽。
4、最后放蝦仁翻炒均勻即可。
4、蝦仁秋葵炒烏冬
食材：
烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉;
做法：
1、先用開(kāi)水把烏冬和秋葵焯一下水，撈起備用。
2、撈起后切成丁，番茄也切成丁。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。
4、將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉腌制過(guò)的蝦仁倒入，炒至變色。
5、將焯過(guò)水的烏冬加入一起炒。
6、放少許生抽炒均勻，把秋葵以及番茄加入。
7、翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉，放入蔥以及香菜，攪拌均勻即可。
5、涼拌秋葵
食材：
秋葵300克、柴魚(yú)片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;
做法：
1、秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過(guò)冷水稍沖涼后，碼在盤(pán)中。
2、醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。
3、撒上一把柴魚(yú)片，拌勻即可食用。
6、油潑秋葵
食材：
秋葵10個(gè)、油適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、蠔油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量;
做法：
1、秋葵洗凈去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右，快速撈出投入冰水中。
2、將過(guò)涼的秋葵對(duì)切開(kāi)。
3、蔥白切絲備用，將切好的蔥白放在秋葵上，再擺上干紅椒絲。
4、取一大匙蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調(diào)勻碗汁備用。
5、鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關(guān)火。
6、將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。
7、將調(diào)好的碗汁澆在菜上，拌勻即可。
7、秋葵雞肉沙拉
食材：
秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油
做法：
1、秋葵對(duì)半切開(kāi)，用開(kāi)水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對(duì)半切開(kāi)備用。
2、將上述原料放入一個(gè)容器內(nèi)，調(diào)入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調(diào)勻即可。
8、蒜蓉粉絲蒸秋葵
食材：
秋葵(250克)粉絲(2個(gè))
調(diào)料：
大蒜(1個(gè))生抽(2茶匙)
做法：
1 準(zhǔn)備材料：秋葵洗凈瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開(kāi);
2 秋葵切根;
3 秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟;
4 粉絲鋪到盤(pán)子上;
5 秋葵一切兩瓣;
6 油燒熱，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌勻;
7 將調(diào)好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鐘;
8 出鍋，大功告成。的做法
9、秋葵燒牛肉
食材：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白（白色）粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2、取一小碗，放入太白（白色）粉和2湯匙水，拌成太白（白色）粉水。
3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白（白色）粉水勾芡，即可上桌。
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