怎么做酸梅湯

時間：2024-08-24 10:24:01 烹飪培訓我要投稿

怎么做酸梅湯

　　酸梅湯是大家都熟知的消夏解暑的飲品,酸梅湯的配料配比也是大家一直關(guān)心的問題,什么樣的配比配料才能做出即營養(yǎng)又美味的酸梅湯呢，一起來學習吧。

　　本文用到的食材有: 冷面甘草烏梅

　　開胃消食、減肥

　　甘草為豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖。甘草為多年生草本，生于向陽干燥的鈣質(zhì)草原及河岸沙土地等。分布于東北、華北、西北等地;光果甘草生于荒漠或帶鹽堿草原、撂荒地，分布于新疆、青海、甘肅;脹果甘草生于鹽漬化土壤處，分布于新疆、甘肅等地。

　　秋季采挖，除去蘆頭、莖基、枝叉、須根，截成適當長短的段，曬至半干，打成一小捆，再曬全干。栽培品于種后3至4年秋季采挖。

　　主料：烏梅30克，干山楂20克

　　輔料：陳皮10克，甘草10克，玫瑰茄3朵，桂花茶1小把

　　調(diào)料：片糖150克，水3升

　　酸梅湯的做法

　　1.除桂花茶和片糖外，所有材料洗凈

　　2.放入煮袋中，沒有煮袋也可以將材料直接放入燉鍋里

　　3.加入3升清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮1小時

　　4.湯色全出后，加入片式黃糖或冰糖(糖量按自家口味調(diào)整，放糖量不能太少，否則完全沒有風味)，撒少許桂花，糖化后立即關(guān)火，待全涼后裝瓶放入冰箱冷藏，冰鎮(zhèn)后口感最佳

　　烹飪技巧

　　1、酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售，可以自己按比例調(diào)配，也可以直接像我一樣，在淘寶購買現(xiàn)成配比好的材料;

　　2、酸梅湯自家煮制非常方便，注意各材料比例就行，不能隨意添加某一味料太多，否則成品會有藥味兒，特別是甘草量一定要控制好;

　　3、放糖的時間不能早，湯色在一小時小火燉煮全出后，再放糖調(diào)味，桂花也同時放入，糖化立即關(guān)火，放涼就可以放冰箱冰鎮(zhèn)，口感最佳。

　　烏梅配其他食材，可以制作成粥、湯、飲品、菜品等。烏梅可以增進食欲，假如你長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了，那就吃烏梅。

　　你以為這道怎么做酸梅湯只是味道很贊嗎?其實，這道美食在養(yǎng)生功效上還具有鎮(zhèn)咳、抗炎和抗過敏的神奇功效，怎么樣，沒想到吧?那就別等了，跟隨我們的做法一起行動起來，讓我們?yōu)榧胰藥砻牢逗徒】?/p>

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