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五一家里來客人讓你超有面子的七道菜做法

時間:2024-07-16 08:17:54 烹飪培訓 我要投稿
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2017年五一家里來客人讓你超有面子的七道菜做法

  五一家里來客人了怎么辦?要做什么菜才比較好呢?下面,小編就為大家講講五一家里來客人做菜的方法,希望對大家有所幫助!

2017年五一家里來客人讓你超有面子的七道菜做法

  魚香千葉豆腐絲

  用料:

  千葉豆腐、 木耳、尖椒、胡蘿卜、蒜、紅干椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水淀粉、生抽老抽、干淀粉

  做法:

  1)千葉豆腐切細絲,放上少許干淀粉拌勻

  2)木耳泡發(fā)洗凈切細絲備用,胡蘿卜切絲,尖椒洗凈去心切絲

  3)將醬油,胡椒粉,鹽,糖,醋,蒜放在碗中調(diào)成魚香汁

  4)起鍋熱油,把干紅椒炒香,下豆腐絲煸炒片刻

  5)下入胡蘿卜絲煸炒,放入木耳絲煸炒勻

  6)倒入魚香汁大火炒勻入味,可嘗口再放調(diào)料

  7)淋入水淀粉至稠即可出鍋

  蒜蓉開背蝦

  用料:

  大蝦、油、鹽、雞精、蒜、青尖椒、紅尖椒

  做法:

  1)將蝦泡洗干凈,將蝦切去腳和頭,從中間切開,尾部不要切段

  2)切好的`蝦洗凈去蝦腸蝦線,尾朝上擺好,蒜切碎

  3)將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

  4)倒入生蒜中,加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉

  5)均勻的涂沫在蝦身上,青紅椒切碎

  6)水開后上蒸鍋蒸十分鐘,取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦干凈

  7)撒上尖椒碎,取一干凈的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上

  扇貝粉絲

  用料:

  扇貝、粉絲、海鮮醬油、蒜、鹽、料酒、香蔥、油、老抽、紅椒

  做法:

  1)將扇貝洗凈,粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下

  2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上

  3)把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上,開水入鍋蒸八分鐘取出

  4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用,放上香蔥和紅椒末更美觀

  肉末炒黃瓜錢

  用料:

  干黃瓜錢、豬肉末、油、鹽、老抽、糖、料酒

  做法:

  1)將干黃瓜錢倒入碗中

  2)加清水泡軟

  3)泡洗幾次至水清,黃瓜軟透擠干水備用

  4)肉餡加老抽,糖,料酒腌制一會兒

  5)起鍋熱油,下肉餡煸熟

  6)倒入黃瓜錢,加適量鹽煸炒幾分鐘

  怪味雞腿

  用料:

  雞腿、蔥絲、鹽、香油、麻醬、芝麻、紅油、糖、花椒油、味素、醋、醬油

  做法:

  1)將雞腿洗凈,焯去血水,換清水煮熟,取出去骨。

  2)將油燒熱,將共椒大料下入炸香

  3)去掉花椒大料,并將所有調(diào)料兌成料汁

  4)將雞腿切成條碼在盤中,淋上料汁

  嫩炸牛肉

  用料:

  牛三岔、油、鹽、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然芝麻

  做法:

  1)將牛肉切成薄片,用水反復泡洗掉血水

  2)洗好的牛肉擠干水份,加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘,再加入淀粉抓勻

  3)將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散

  4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出

  5)撒上孜然芝麻即可食用

  雞胗土豆球

  用料:

  雞胗、土豆球、油、鹽、尖椒、蔥姜、醬油、蠔油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒

  做法:

  1)雞胗泡洗干凈,在雞胗上劃出花刀

  3)劃好的雞胗再用清水泡洗出血水

  4)鍋中放清水,把雞胗焯燙

  5)換清水,加入老抽,料酒,大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色

  6)撈出備用,土豆球解凍,抖上干淀粉

  7)下油鍋炸至金黃,炸好的土豆球控油

  8)鍋中留底油,下蔥姜炒香后加入雞珍和土豆

  9)加入蠔油,醬油,鹽,花椒油,尖椒片炒勻

  10)點水淀粉,點明油出鍋

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