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青菜的美味做法
小青菜怎么炒的好吃往往比做大魚(yú)大肉更考驗(yàn)廚娘們的技藝,尤其像小油菜、奶白菜、雞毛菜、小白菜這一類的小青菜富含維生素和葉綠素,經(jīng)常吃對(duì)愛(ài)漂亮的美眉是相當(dāng)?shù)挠泻锰,但要炒的爽口又有滋有味可是大有學(xué)問(wèn)的!下面,小編為大家分享青菜的美味做法,快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
材料
小青菜350克,青花椒,干辣椒,蒜末,香醋,生抽,味精,鹽。
做法
1、青菜洗凈用開(kāi)水煮個(gè)2分鐘,撈出用冷開(kāi)水浸哈,撈出擠干水份,裝盤(pán)待用。
2、干辣椒切成細(xì)段,放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。
材料
青菜,鮮香菇,木耳,生姜,鹽。
做法
1、油鍋熱后,先放生姜絲翻炒出香味,接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2、放鹽調(diào)味,看看根的顏色有點(diǎn)透明了,就可以放青菜的葉子的部分了。
3、葉子放入后,稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤(pán)了。
材料
蝦米20克,青菜200克,姜10克,香油10克,鹽少許。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.接著將蝦米加少許溫水浸泡。
3.鍋中放入姜絲。
4.倒入泡軟的蝦米。
5.然后加入青菜。
6.然后等炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋。
材料
青菜,豆腐。
做法
1、豆腐切小塊,鍋中水燒開(kāi),加入鹽、雞精、豆腐,煮5分鐘。
2、鍋燒熱加入油燒至5成熱,放入青菜根快炒,然后在加入青菜葉快炒。
3、青菜出汁時(shí)加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時(shí)候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
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