地三鮮家常做法

　　導(dǎo)語：“地三鮮”一道非常有特色的東北家常菜，選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃無比，而且綠色健康，下面是小編為大家?guī)�來的地三鮮家常做法，大家不妨嘗試一下自己動(dòng)手做哦！

　　用料：

　　茄子2根、尖椒1個(gè)、土豆2個(gè)、輔料油實(shí)耗100克、1000克鹽、1茶匙淀粉、1湯匙、蔥1段、姜適量、蒜適量、味素適量、醬油適量。

　　地三鮮的做法：

　　1、食材洗凈

　　2、土豆切厚片，如果想炸的快一些，可能略薄一些，也可切滾刀塊，茄子尖椒切滾刀塊

　　3、炒鍋入油燒熱，放入土豆片炸至金黃，撈出，下入茄塊炸至微紅，尖椒滑油。

　　4、將蔥、姜、蒜末，醬油，味素，淀粉，水，拌在一起，調(diào)成汁。

　　5、鍋留少許油倒入調(diào)好的汁加熱至粘稠 。

　　6、倒入主料翻勻即可。

　　小技巧：

　　炸制時(shí)油溫要高一些，汁不要太多。

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