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排骨蓮藕湯的做法
排骨蓮藕湯的很有營養(yǎng)的一道湯,味道鮮美,是一道滋補身體最好的湯。很多人喜愛吃排骨蓮藕湯,但是不會做。怎么辦呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯的排骨蓮藕湯做法,希望大家喜歡。
排骨蓮藕湯
材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊。
調(diào)料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法
1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié)。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。
3、生姜洗凈切成兩半。
4、鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用。
5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
排骨花生蓮藕湯
材料:排骨,雞胸肉,豬尾,雞腳,蓮藕,花生,紅棗,菜頭,干魷魚,蠔干,少許鹽、姜、料酒。
做法
1、排骨、雞胸、豬尾、雞腳洗凈飛水。
2、將其他材料放入,大火滾了之后,小火煮三小時。超級美味的湯就出爐了~
小訣竅
菜頭、蠔干、干魷魚都是菜市場可以買到的材料。放入這些會讓湯更加美味味道大大加分哦~
排骨蓮藕山藥湯
材料:豬大排適量,藕適量。
輔料:山藥適量。
調(diào)料:食鹽少許,料酒少許,香菜少許。
做法
1、排骨沖洗干凈。
2、放入冷水里煮開后再沖洗,這叫焯水。
3、再次放入鍋里,加入冷水,大火煮開后加料酒改中小火燉40分鐘。
4、加入蓮藕繼續(xù)燉30分鐘。
5、加入山藥再燉10分鐘。
6、用鹽調(diào)味,加入香菜即可出鍋。
玉米蓮藕排骨湯
材料:玉米,排骨,蓮藕,蔥,姜,料酒。
做法
1、玉米切成小段,蓮藕切塊,姜切片,蔥切斷兒。
2、排骨放入鍋內(nèi),加水煮開,煮出血污浮沫,撈出清洗干凈。
3、砂鍋放清水,將排骨、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許料酒。
4、煮開后,轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘,再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。
5、煲好后去掉姜片、蔥段兒,加入適量的鹽調(diào)味即可。
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