阿拉伯大餅的做法

　　餅有甜甜的小麥香，制作工藝簡單，因為是發(fā)面餅，所以松軟有彈性如果能買到鷹嘴豆，就把鷹嘴豆用壓力煲煮熟，然后和橄欖油搭配，自己調(diào)制做胡姆斯醬，味道更是獨特 如果想做早餐，就把餅做的薄薄的，烤制2-3分鐘鼓起來就熟了�？梢耘淇Х纫黄鸪浴Ｏ旅嫘【帪榇蠹艺�理了一些阿拉伯大餅的做法。

　　阿拉伯大餅成品圖

　　阿拉伯大餅的食材準(zhǔn)備

　　面粉500克 鹽適量 發(fā)酵粉6克 泡打粉10-15克 油適量

　　如果經(jīng)常做豆腐花，家里有葡萄糖酸內(nèi)酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內(nèi)酯2：小蘇打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用

　　阿拉伯大餅的做法步驟

　　1 用溫水大約400毫升溶解發(fā)酵粉，然后加入到泡打粉和面粉的混合物里，和面食時放入少量鹽

　　2 餳面大約30分鐘，把面團(tuán)分成大小相等的面劑

　　3 揉面劑時，加入少量油，這樣的餅烤出來可以分層。

　　4 把面劑搟成餅狀

　　5 放入烤箱上火200-230°烤3-5分鐘，中途要轉(zhuǎn)動餅披。

　　阿拉伯大餅小貼士

　　烤餅時，要不時轉(zhuǎn)動，因為烤箱的加熱管位置溫度較高，不轉(zhuǎn)動容易把那個位置烤的過焦

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