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如何烹飪海鮮貝類

時(shí)間:2024-09-10 13:12:07 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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如何烹飪海鮮貝類

  貝類海鮮是指海洋生物貝類中,能夠?yàn)槿祟愂秤们椅兜栗r美的貝類。屬軟體動(dòng)物門中的瓣鰓綱(或雙殼綱)。因一般體外披有1~2塊貝殼,故名。常見的牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等都屬此類,F(xiàn)存種類1.1萬種左右。下面小編為大家分享如何烹飪海鮮貝類的方法。

如何烹飪海鮮貝類

  烹飪海鮮貝類的方法:鮮貝扒菜膽

  材料

  娃娃菜 400公克,黑木耳 150公克,白果 40公克,鮮貝 150公克,蝦卵 20公克,姜絲 5公克,康寶濃縮鮮雞汁 16公克,水 400公克,胡椒粉 1適量,康寶瑤柱高湯 25公克

  做法

  1. 娃娃菜,黑木耳,白果,用二湯燙軟入味,黑木耳,白果用姜絲略調(diào)味炒過,排盤,備用。

  2. 康寶濃縮鮮雞汁加開水調(diào)成湯汁。

  3. 湯汁加入鮮貝略煮后,加入康寶瑤柱高湯調(diào)味,再勾薄芡淋在菜上,珠貝加以蝦卵點(diǎn)綴裝飾即可。

  烹飪海鮮貝類的方法:白醬海鮮貝殼面

  材料

  鮮蝦10尾貝殼義大利面適量蟹肉1盒鮮奶適量(依喜好)蘆筍(切小段)適量花枝1尾Classico義大利面醬-香濃白醬1罐水適量橄欖油適量蒜末適量卡夫芝士粉適量自磨式七彩胡椒;蚝诤愤m量義大利香料適量塩少許(依喜好)

  做法

  [準(zhǔn)備]所需食材。(蘆筍洗凈切小段,花技洗凈切塊,其余食材洗凈備用)

  [準(zhǔn)備]起一湯鍋,水滾后加入貝殼義大利面、塩及橄欖油,煮約7分鐘撈起瀝干備用。

  起鍋,加入少許橄欖油及蒜末爆香。

  加入鮮蝦、蟹肉、蘆筍、花枝拌炒。

  加入水、鮮奶及最重要的主角「CLASSICO義大利面醬」-香濃白醬口味。新鮮食材 粒?诟 │道地義大利風(fēng)味Classico義大利面醬的制作靈感,源自義大利多個(gè)地點(diǎn),采用藤蔓上自然熟成的番茄輔以當(dāng)?shù)靥厣巢? 并合精選辛香料,造就了獨(dú)一無二的Classico義大利面醬,讓你在家輕松調(diào)制出道地的義大利風(fēng)味。

  加入步驟2貝殼義大利面拌炒均勻。

  煮到醬汁略收,加入調(diào)味料拌勻就完成了超級(jí)美味的「白醬海鮮貝殼面」羅!

  烹飪海鮮貝類的方法:法式烤扇貝

  材料

  主輔料:扇貝,白醬,鹽,黑胡椒,芝士。

  做法

  將扇貝洗凈,用刀把整個(gè)扇貝的肉挖下來然后再清洗扇貝的殼。撒鹽和黑胡椒腌制。

  鍋中融化黃油,加入面粉炒制上色后倒入牛奶。魚湯,鹽,黑胡椒,芝士煮5分鐘。

  在扇貝上鋪滿白醬。上面撒芝士。入烤箱200度烤約15分鐘即可。

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