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自制麻辣香鍋?zhàn)龇ù笕?/p>
導(dǎo)語(yǔ):麻辣香鍋,具有辣而不燥、鮮而不腥,素有“一鍋紅艷”之稱,下面是小編為大家?guī)?lái)的自制麻辣香鍋?zhàn)龇ù笕蠹也环羾L試一下自己動(dòng)手做哦!
自制麻辣香鍋?zhàn)龇?/strong>
自制麻辣香鍋所需材料
原料:丸子、火腿、小白菜、金針菇、干豆腐 、鮮蝦
配料:漢源麻椒、干辣椒、蔥姜蒜、醬油、白糖、孜然香油、味素、火鍋底料
自制麻辣香鍋?zhàn)龇ㄒ唬?/strong>
1、把小白菜、金針菇都分別洗干凈,丸子讓入水中解凍,稍軟時(shí)瀝干撈出,干豆腐洗干凈切成粗絲狀,蔥姜蒜洗干凈去皮切大塊大片,鮮蝦要過(guò)一次油。
2、熱鍋后,倒入油,放入麻椒、干辣椒煸炒出麻辣味,再放入 火鍋底料將其熬熟。
3、先放入蔥姜蒜爆香后,再依次放入鮮蝦、丸子、火腿和金針菇煸炒片刻后,緊接著加入干豆腐絲煸炒,最后加入小白菜,用小火繼續(xù)煸炒,待至小白菜變軟即可。
4、最后加入醬油、白糖、撒入孜然粒、香油,用大火翻炒2-3分鐘,即可裝盤享用。
自制麻辣香鍋所需材料
原料:蔬菜、肥牛、豆腐、蝦
配料:麻椒、干辣椒、老干媽豆豉醬、火鍋底料、蔥、蒜
自制麻辣香鍋?zhàn)龇ǘ?/strong>
1、把蔬菜洗干凈切好,用熱水焯一下,撈起,備用。
2、把肥牛和凍豆腐放入水中解凍,蝦去殼,備用。
3、鍋中倒入適量的油,放幾粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干媽豆豉醬,最后放火鍋底料。
4、把辣醬煸炒融化后,放入蔥段、大蒜,再放入肥牛片,蝦、凍豆腐煸炒片刻,最后放焯過(guò)水的蔬菜,繼續(xù)煸炒,出鍋前撒上芝麻即可享用。
自制麻辣香鍋所需材料
原料:油麥菜、白菜、蘑菇、黃花菜、木耳、海鮮丸子、培根、五花肉
配料:香菜末、白芝麻
自制麻辣香鍋?zhàn)龇ㄈ?/strong>
1、把蘑菇、木耳、黃花菜、海鮮丸子分別洗干凈,在鍋里加入適量的清水,用大火煮開(kāi)后,放蘑菇、木耳、黃花菜、海鮮丸子放進(jìn)去,用水焯一下,撈起。
2、熱鍋倒入適量的油,煸炒蔥、姜、蒜、花椒、辣椒,冰糖。
3、待炒出有香味后,加入五花肉、培根,將其炒至變色,再加入豆瓣醬、生抽,繼續(xù)煸炒入味。
4、最后在鍋里,依次加入蘑菇、木耳、黃花菜、海鮮丸子,煸炒片刻,即可裝盤享用。
自制麻辣香鍋所需材料
原料:魚(yú)豆腐、豆干、火腿、藕、芹菜、蝦仁、香菜
配料:洋蔥、麻辣火鍋底料、麻辣花生、孜然、蒜片、生抽、香油、 鹽
自制麻辣香鍋?zhàn)龇ㄋ模?/strong>
1、把魚(yú)豆腐、豆干、火腿洗干凈分別切片,藕去皮洗甘凈切片,芹菜洗干凈切段,洋蔥洗干凈切條,蝦仁放入水中解凍,備用。鍋中放油,燒熱后放麻辣火鍋底料小火炒香。
2、鍋中倒入適量的香油,燒熱后,放麻辣火鍋底料用小火煸炒出香味。
3、放蒜片用大火爆香后,依次放入藕片、魚(yú)豆腐、豆干、火腿、洋蔥、蝦仁、芹菜,均勻煸炒片刻。
4、依次放入生抽、孜然、鹽炒半分鐘,最后放入麻辣花生和香菜均勻煸炒片刻,即可裝盤享用。
自制麻辣香鍋所需材料
原料:豆皮、丸子、海帶、魷魚(yú)須、面筋、腐竹、金針菇
配料:食鹽、植物油、花生、青菜、麻辣香鍋底料
自制麻辣香鍋?zhàn)龇ㄎ澹?/strong>
1、把海帶、豆皮洗干凈切絲狀,面筋洗干凈切塊,腐竹提前浸泡好,青菜洗干凈后,浸泡約十分鐘左右,丸子洗干凈備用。
2、所有食材都準(zhǔn)備好以后,按照先素后葷的順序焯水,焯完水瀝干水分備用。
3、炒鍋燒熱后,倒入植物油,再倒入麻辣香鍋底料,用小火熬出紅油后,改為大火,倒入丸子、魷魚(yú)須翻炒片刻,再依次倒入腐竹、面筋、豆皮、海帶,將其翻炒變色。
4、最后倒入青菜,放一點(diǎn)鹽,花生米油炸一下,撒在麻辣香鍋里,即可裝盤享用。
家常版麻辣香鍋?zhàn)龇?/strong>
麻辣香鍋食材介紹
豬肉丸適量,雞肉丸適量,黃瓜1根,藕片1袋,金針菇1袋,土豆1個(gè),油菜1棵,蔥適量,麻辣香鍋調(diào)料1袋,
麻辣香鍋的做法步驟
1、黃瓜切條,蔥切絲備用
2、土豆切條過(guò)油,成焦黃盛出備用
3、豬肉丸雞肉丸煮好,金針菇,藕片用水焯熟備用
4、鍋里放入適量植物油,七分熱,放入麻辣香鍋調(diào)料爆香炒出紅油
5、先放入蔥,黃瓜翻炒一會(huì)兒,然后放入豬肉丸,雞肉丸,藕片,金針菇,和洗好的油菜。翻炒均勻即可出鍋(如果喜歡吃其他蔬菜也可任意更換,過(guò)程一樣)
6、方便快捷,香辣可口
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