紅燒雞翅的做法

　　紅燒雞翅是我們生活中常見的一種菜品，紅燒雞翅營養(yǎng)豐富，口感鮮香，下面是小編分享的紅燒雞翅的做法，一起來看一下吧。

　　紅燒雞翅

　　材料

　　雞翅10個、大蔥 切斷、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、鹽、味精。

　　做法

　　1、冷水入鍋，燒沸取出雞翅。

　　2、鍋內倒適量油燒熱，放入白糖適量。

　　3、待白糖溶解后將雞翅放入鍋中，將雞翅上色。

　　4、加水至沒過雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生姜、料酒、鹽、少許蜂蜜。

　　5、蓋上鍋蓋中火收汁，直至理想狀態(tài)時加入味精，大火收鍋!

　　蘿卜紅燒雞翅

　　材料

　　雞翅5支，新鮮木耳70公克，三角油豆腐5片，蘿卜中1條，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油適量，鮮美露適量，生粉適量，水120㏄，鮮美露50㏄。

　　做法

　　1、雞翅洗凈放入滾水中汆燙至變色后，撈起泡入鮮美露中腌漬備用。

　　2、新鮮木耳放入滾水中汆燙1分鐘后，撈起瀝干水分切成適當大小的片狀;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘以去除油漬，撈起瀝干水分備用。

　　3、蘿卜洗凈去皮后，切成3公分厚塊狀，再對切成半月形備用。

　　4、取湯鍋，放入作法3、水和米粒同煮至蘿卜變軟后，撈起洗凈備用。

　　5、熱鍋，加入適量沙拉油燒熱后，放入花椒粒爆香后撈起備用。

　　6、將作法1的`雞翅放入作法5鍋中干煎至上色，再加入作法2的新鮮木耳、三角油豆腐和作法4的蘿卜略微拌炒后，即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒，紅燒至雞翅熟透入味。

　　7、將生粉和水攪拌均勻后，加入作法6中芶芡至略帶稠狀即可。

　　家常紅燒雞翅

　　材料

　　雞翅11根，蔥，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若干，好心情若干，白糖50克，清水串。

　　做法

　　1、用清水洗凈，順便看看有沒有未拔凈的雞毛。

　　2、蔥，切段(大段小段隨心情 )。

　　3、姜，切片(咖啡做飯，不考究刀工，只要不切著手就OK了! )

　　4、鍋還是那口鍋，廚子還是那個廚子.......清水半鍋，加熱。

　　5、水開后，把咱那11根雞翅放進去焯一下(不要焯熟，去腥氣即可，雞翅豐滿一定看起來比較富態(tài))。

　　6、焯好后，撈出來漓干，現(xiàn)在看著雞翅是不是比較富態(tài)了?

　　7、鍋加熱，把白糖放進去慢慢翻炒。

　　8、化成金黃的糖色。

　　9、等糖泡吐完，把雞翅倒進去也翻炒成漂亮的.金黃色。

　　10、等顏色均勻后，放進準備好的配料。

　　11、放一點醬油，加一點鹽(別放太多醬油，會壓住雞翅的香味的)， 蓋蓋兒，小火拿味。

　　12、小火5～6分鐘，大火收汁，顏色漂亮到你有食欲就OK了!

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