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土豆簡(jiǎn)單又好吃的做法
很多人喜歡吃土豆,土豆做法有很多,下面小編來給大家介紹土豆簡(jiǎn)單又好吃的做法,大家快來嘗試吧!
香辣排骨燜土豆
原料: 排骨,土豆。
配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:適量、姜片適量、料酒15毫升。
做法:①小排骨,適量,剁成小段。
、谕炼瓜髌で行】,和排骨差不多大小。
、坼伾匣,熱鍋涼油,等油熱了,放入姜片,爆香。
、鼙磁殴,炒干水分和腥氣。
、莘湃肷,老抽,白砂糖和酒,翻炒幾下,再加一點(diǎn)水。
⑥放入土豆,可以先蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。
、叻湃脒m量辣醬,拌勻,加點(diǎn)水,然后就燜吧!等土豆?fàn)了,大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過油,味道容易進(jìn)去。
象山式烤土豆
主料:中等個(gè)土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大)
輔料:蔥頭(用醋、糖腌過的,俗稱蕎頭,沒有的話可以用蒜頭代替,味道就差遠(yuǎn)了)以及汁水。
調(diào)料:食用油(選擇項(xiàng),可加可不加)、鹽、味精。
做法:土豆連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮,待熟后冷卻,打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。
注意:要舍得放鹽,否則皮很難變皺。
拔絲土豆
主料:土豆。
配料:食用油、糖
做法:①土豆去皮,切成大塊,入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,出鍋待用。
、阱亙(nèi)放少許油,加熱,放入白糖不停攪拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。
此品外脆內(nèi)軟,香甜可口,但需乘熱吃,否則會(huì)變硬。
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