豬頭肉怎么做好吃

　　不說不知道吧，其貌不揚的豬頭肉其實營養(yǎng)價值比普通的豬肉還高。下面小編為大家介紹豬頭肉怎么做好吃，希望能幫到大家！

　　豬頭肉怎么做好吃

　　豬頭肉的做法多樣，可燒，可燜，可涼拌，也可用來紅燒，還能用來烤。在喜歡吃豬頭肉的人眼里，無論是哪種做法都是那么好吃。不過，豬頭肉卻不是人見人愛的食物，其中很重要的原因在于人們認(rèn)為它“出身低賤”，臟兮兮的，身上還有一股難聞的腥味。所以，要使豬頭肉變得好吃首先要去除這股腥味。可以通過以下的方法去除腥味：

　　1、 買回來的生豬頭肉最好在水里跑一段時間，這樣能清除它它身上的一些雜質(zhì);

　　2、 泡過之后的豬頭肉用鹽和白醋搓洗幾次;

　　3、 在炒制之前用開水燙一下，去掉血沫和雜質(zhì);

　　4、 在煎炒的過程中可加入料酒、姜、或花椒等掩蓋掉一部分腥味。

　　此外，把生豬頭肉做成將豬頭肉也能除腥哦!下面我們一起來看看醬豬頭肉是怎么做的吧!

　　a) 把豬頭冷水下鍋，在鍋中放入一大匙料酒，開水煮5分鐘左右;

　　) 把豬頭撈出后用夾子拔去未清除干凈的豬毛;

　　c) 把豬頭肉放進高壓鍋中，將食鹽、醬油、花椒、大料、茴香、桂皮、蔥、姜等調(diào)料放進去;

　　d) 在高壓鍋中放入清水，水剛好沒過豬肉為宜，蓋上蓋子壓20分鐘左右;

　　e) 豬頭肉出鍋后放涼，吃的時候切片就行了。

　　豬頭肉的做法大全

　　從上文中，我們已經(jīng)學(xué)到了美味的醬豬頭肉。那么，豬頭肉還有哪些做法呢?且看媽網(wǎng)百科為你介紹幾道常見的豬頭肉美食吧!

　　香辣豬頭肉

　　材料：豬頭肉、尖椒、鹽、植物油、生姜、醬油、大蒜

　　做法：

　　1、 尖椒洗凈后切斜段，生姜大蒜切片;

　　2、 豬頭肉切薄片;

　　3、 鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片爆香;

　　4、 倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒;

　　5、 翻炒至豬頭肉片變透亮?xí)r倒入切好的尖椒段，小火翻炒均勻;

　　6、 調(diào)入適量的醬油，炒勻;

　　7、 灑上少許的精鹽，炒勻;

　　8、 倒入切好的蒜片，炒勻即可關(guān)火。

　　青椒炒豬頭肉

　　材料：豬頭肉、青椒、紅椒、油、食鹽

　　做法：

　　1、將豬頭肉切成片，不管是新鮮的還是加工過的豬頭肉，切成片狀都更好炒;

　　2、在鍋中放油，燒熱至7成的時候放入青椒和紅椒翻炒，炒出辣味;

　　3、辣椒炒出辣味后就可以放入豬頭肉片了;

　　4、繼續(xù)翻炒，加入醬油，差不多炒一分鐘就可以出鍋了。

　　咸筍豬頭肉

　　材料：豬頭肉、咸筍、醬油、料酒、油、食鹽

　　做法：

　　1、 備焯過水的豬頭肉，咸筍適量，香蔥少許;

　　2、 咸筍切片，蔥切段，豬頭肉切片;

　　3、 燒油先炒咸筍，翻炒片刻;

　　4、 倒進豬頭肉炒勻，淋點料酒去味;

　　5、 加點鹽炒勻后淋點醬油上色;

　　6、 待豬頭肉入味放進香蔥;

　　7、 調(diào)入味精炒勻出鍋。

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