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雞翅的6款做法
雞翅以翅中最為美味，烹飪也很簡單。那么，雞翅的做法大全有哪些，怎么做出營養(yǎng)又美味的食物呢?一起看看雞翅的做法吧!更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！
雞翅的做法大全
可樂雞翅
材料：雞翅，可樂1聽，醬油是可樂的1/3，糖1大匙，鹽，料酒，蔥，姜，蒜
做法：
1.雞翅洗干凈，瀝干水分。
2.雞翅中加入醬油，糖， 鹽，料酒，蔥段，姜片。
3.雞翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分鐘左右。
4.鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入蔥，姜，蒜爆香。
5.放入雞翅煎。
6.煎黃就差不多了，小心千萬別糊咯。
7.把多余的油倒出，加入可樂。
8.燒開以后加入腌料鹵汁。
9.大火燒開改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，最后把腌料中的雜質(zhì)去除即可。
啤酒雞翅
材料：啤酒1罐，蔥5g，姜10g，蒜5g，糖少許，食用油適量，生抽適量，鹽少許
做法：
1、雞翅用清水浸泡半小時(shí)以上，去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗干凈，控干水分。
3、蔥姜蒜切好備用。
4、準(zhǔn)備好一罐啤酒。
5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。
6、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。
7、煎的過程中導(dǎo)入少量生抽，煎的過程中不要翻動(dòng)雞翅。
8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
9、煎得差不多時(shí)倒入啤酒，撒入少許鹽。
10、大火燒開后，改小火燜雞翅。
11、燜的過程中不要翻動(dòng)雞翅。
12、燜到差不多汁干即可盛出
紅燒雞翅
材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)。
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
蒜香雞翅
材料：雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
香酥炸雞
材料：雞翅中6個(gè)，脆炸粉適量，腌肉料適量
香酥炸雞的做法
1、雞翅用叉子或者牙簽扎上小孔，然后加入腌肉料抓勻，可以腌制過夜
2、腌好的雞翅，按照比例(脆炸粉：水=1:1.5)調(diào)好漿，靜置三分鐘
3、將腌好的雞翅放入調(diào)好的漿中
4、瀝漿后的雞塊用粉均勻覆蓋，確保包裹均勻
5、放在篩網(wǎng)中輕輕抖動(dòng)，要上下掂，不要左右晃
6、使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀
7、油溫175到180度，炸四分鐘左右，至表面顏色金黃即可
麻辣干鍋雞翅
原料：雞翅中，土豆，腐皮，蔥，姜，干辣椒，香菜
調(diào)料：油，料酒，糖，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽
麻辣干鍋雞翅的做法
1、雞翅中用清水浸泡一會(huì)，去除血水，在表面打上花刀
2、蔥，辣椒切段，姜切丁
3、雞翅用料酒，生抽，蔥，姜，鹽腌制一個(gè)小時(shí)
4、腐皮用水泡好備用
5、鍋里放油，爆香蔥姜后，放入雞翅慢慢煎
6、煎至表面微微焦后翻面，煎至兩面金黃后盛出
7、土豆去皮切小塊
8、用鍋里剩下的油小火煎土豆
9、煎至土豆熟后盛出，有薯?xiàng)l的感覺
10、鍋里放入豆瓣醬煸炒
11、放入切好的蔥姜和干紅辣椒炒香
12、放入雞翅煸炒
13、加入少許糖提鮮
14、加入泡好的腐皮
15、繼續(xù)放入土豆片后不斷的煸炒
16、大火炒熟后關(guān)火，撒上香菜和芝麻即可
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