綠豆湯的做法（多種）

　　綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是漢族民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。下面小編為大家準備了關(guān)于綠豆湯的做法，希望對你有所幫助：

　　1、薏仁綠豆

　　原料：綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條，白糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花。制作：先將綠豆揀凈，然后用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸大概30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以后的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

　　2、薄荷綠豆

　　做法

　　1. 綠豆放入清水500克煮好。

　　2. 薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

　　食譜營養(yǎng)

　　綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。

　　3、百合綠豆

　　制作

　　1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈。

　　2. 百合剝開洗凈。

　　3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。

　　4. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮。

　　5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

　　菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。

　　綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。

　　綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

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