酒店總經(jīng)理如何管理下屬
作為酒店總經(jīng)理，對員工工作出現(xiàn)的不當(dāng)行為進行督促檢查和管理，是一種對酒店及員工個人都負責(zé)任的表現(xiàn)，也是應(yīng)該倡導(dǎo)的管理行為。那么酒店總經(jīng)理如何管理好下屬呢?
第一，按流程執(zhí)行程度分清責(zé)任。
因為酒店的服務(wù)鏈條是很長的，一項業(yè)務(wù)可能需要多部門、多人員共同分工協(xié)作去完成，不是某一位員工能夠獨立完成的。因此，將某項業(yè)務(wù)做不好，歸結(jié)為是某個員工的原因是不妥當(dāng)?shù)�。�?yīng)當(dāng)從業(yè)務(wù)的.整體鏈條的執(zhí)行和協(xié)調(diào)情況去分析。為此，對于業(yè)務(wù)鏈條長的事項，一定要指定協(xié)調(diào)人并履行相應(yīng)的職責(zé)。
第二，按員工素質(zhì)程度判斷出錯的原因。
員工出錯，有主觀原因，也有客觀原因;有些是態(tài)度問題，有些是能力問題。總經(jīng)理應(yīng)當(dāng)具體問題具體分析，并檢查員工的基本素質(zhì)，尤其是常態(tài)化的工作習(xí)慣，從而做出安排事項能否如期完成的判斷。因為個人日常的習(xí)慣，決定著其做事的態(tài)度和責(zé)任心，更影響著其做事的質(zhì)量和效率，總經(jīng)理分配任務(wù)時要重點考慮。
第三，按工作安排的系統(tǒng)性分析執(zhí)行效果。
即酒店總經(jīng)理分配的目標(biāo)任務(wù)，既要規(guī)定內(nèi)容、步驟，又要規(guī)定完成時間，尤其是檢查、評價，更重要的是，要有獎懲制度跟進，并進行階段性兌現(xiàn)。只有這樣，才能夠使員工帶著壓力和責(zé)任工作，而不是盲目執(zhí)行。
第四，批示文件要做出輕重緩急的具體安排。
可使工作導(dǎo)向清晰，從而明確工作秩序。即總經(jīng)理在簽批文件時，應(yīng)當(dāng)將不同內(nèi)容的文件，進行有重點的安排，并對做出的批示進行系統(tǒng)性安排和分析，從而使員工工作方向明確清晰，不會陷入被動局面，更不會在執(zhí)行中走樣。
第五，召開工作會
不僅要落實到紙面，更要落實到心里，尤其是應(yīng)當(dāng)使執(zhí)行者明白。因此，增加執(zhí)行環(huán)節(jié)的流程復(fù)述機制及反饋機制，非常重要。避免員工執(zhí)行時不明不白、迷迷糊糊、錯誤百出。
第六，執(zhí)行環(huán)節(jié)弱不是要改變制度，而是要調(diào)整人員。
因為制度是剛性的，而人員是靈活的，也是柔性的。不應(yīng)當(dāng)因人設(shè)制度，而應(yīng)當(dāng)使不同類型的人去適應(yīng)制度，并執(zhí)行制度。只有這樣，才能夠達到維護制度權(quán)威性的作用，才不會造成在執(zhí)行制度時的跑調(diào)行為。
第七，幫助員工梳理工作時間。
尤其是要考察員工在工作內(nèi)外需要做的事情。即有些工作，可以在工作時間內(nèi)完成，而有些工作需要加班完成。因此，在安排必須通過業(yè)余時間完成的工作事項時，要考慮是不是制定了具體的鼓勵措施，來調(diào)動員工的積極性。因為員工均有自己的業(yè)余支配時間和空間。而營造良好的業(yè)余工作環(huán)境，可以讓員工感受到溫暖，提高其工作積極性。
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