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2016冬至吃餃子的來歷是什么
冬至習(xí)俗吃什么,自然是北方餃子南方湯圓這兩種傳統(tǒng)的冬至食物啦,小時(shí)候聽聞老人常言,冬至吃餃子不怕耳朵凍,那么冬至吃餃子的來歷是什么?下面請(qǐng)隨小編一同來了解下吧。
餃子營(yíng)養(yǎng)豐富,素葷餡不同混搭包法還具有不同的養(yǎng)生功效呢,冬至意味著氣溫逐漸降低,天氣越來越寒冷了。尤其是吃些香菜肉餡、韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉的餃子,都是有助于溫補(bǔ)氣血,增加熱量御寒的。當(dāng)然冬至吃餃子是有一定來歷的,相傳冬至吃餃子是為了紀(jì)念有名的河南">河南">河南神醫(yī)張仲景呢。那么冬至吃餃子的來歷是什么?
餃子原名“嬌耳”,相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。張仲景,名機(jī),字仲景,東漢南陽人。自幼苦學(xué)醫(yī)書,博采眾長(zhǎng),成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。相傳張仲景任長(zhǎng)沙太守時(shí),常為百姓除疾醫(yī)病。
有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿,張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后,正好趕上冬至這一天,走到家鄉(xiāng)白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。原來當(dāng)時(shí)傷寒流行,病死的人很多。他心里非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫(yī)的人特別多,他忙的不可開交,但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。
紀(jì)念張仲景,便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物,以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類
他仿照在長(zhǎng)沙的辦法,叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,是總結(jié)漢代300多年臨床實(shí)踐而成的,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。
之后,人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景,便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物,以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類。等待這熱氣騰騰的餃子煮好吃下幾個(gè)真是暖身體,人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”,一般在冬至和年初一吃,以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。如今經(jīng)過一千多年的改良與發(fā)展后傳統(tǒng)的餃子餡料已有很多新奇的做法,有為素食主義者搭配的餡料?诟胸S富可口受廣大民眾喜愛。
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