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冬至吃什么進補

時間:2024-07-25 14:36:39 其它技能 我要投稿

冬至吃什么進補

  按我國農(nóng)歷推算,自冬至起即進入三九寒天。此時是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉(zhuǎn)折點,因而中醫(yī)理論素有“冬至一陽生”之說。當節(jié)氣運行到這一天,陰極陽生,人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā),最容易吸收外來的營養(yǎng),發(fā)揮其滋補功效。下面yjbys小編為大家準備了關(guān)于冬至吃什么進補的文章,歡迎閱讀。

  1.羊肉

  北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗,中醫(yī)認為,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。羊肉味甘性溫,有補腎壯陽的作用,歷來作為補陽佳品,是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環(huán),增強御寒能力。

  2.餃子

  “冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫熱性,對人體能起到一定的溫陽作用。

  3.湯圓

  湯圓有著“團圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用,提高機體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。

  4.餛飩

  餛飩原來是北方盛行的一種食物,但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法!堆嗑q時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之。”除了形態(tài)相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

  5.八寶粥

  熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫(yī)認為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

  冬至陰寒之氣隆盛,成為“進九”之始。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪,我國大部分地區(qū)習慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪,特別是要注重足部的保暖。

  運動:動中求靜

  冬至起,自然界的陽氣開始上升,我們體內(nèi)的陽氣如何升發(fā)呢?“動則生陽、靜則生陰”。通過合理的運動就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽氣,但是過度的升發(fā)陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。冬季運動,首先要避免寒邪的侵襲,其次運動量不宜過大,要在動中求靜,以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運動都是很好的選擇。

  飲食:補充津液

  另外還需要注意,冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品,過食辛辣只可生陽動火,導致內(nèi)熱積聚,郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味,易導致飲食不化,聚濕生痰。北方在補充熱性食物的同時,也得吃一些補充津液的食物,如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。

  養(yǎng)心:寬厚暢達

  養(yǎng)生也要重點養(yǎng)心,要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無憂。保持精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖,使老年人在精神上得到保養(yǎng)。

  冬至,是北半球一年中白晝最短的一天,也是冬令進補的重要時間節(jié)點。從中醫(yī)陰陽理論說,冬至是陰氣盛極而轉(zhuǎn)衰,陽氣開始萌芽的時候,陰陽轉(zhuǎn)化,在運動中構(gòu)成了自然界與人體的平衡與和諧,養(yǎng)生也要順應(yīng)此規(guī)律。

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