廣東人冬至吃什么

　　說到廣東冬至習(xí)俗，很多人都摸不到頭緒，其實(shí)廣東冬至習(xí)俗多樣，每個(gè)地區(qū)都有獨(dú)特的習(xí)俗，yjbys小編下面為你整理了關(guān)于廣東人冬至吃什么的文章，希望對(duì)你有所幫助。

　　1、燒臘

　　據(jù)介紹，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。

　　有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習(xí)俗。為此，各家超市精心設(shè)置了紅紅火火的臘味坊，里面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需。

　　2、湯圓

　　冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。廣州人還有個(gè)習(xí)俗，就是在冬至當(dāng)天的中午，要做湯圓，一家人一齊吃了，以示團(tuán)圓。

　　中醫(yī)認(rèn)為糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。值得提醒的是，糯米不易消化，對(duì)于患有胃腸道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃湯圓。

　　吃下4顆包餡的湯圓或30顆直徑1公分小湯圓，熱量約280大卡，相當(dāng)于1碗飯，換算體重60公斤的人，得慢跑半小時(shí)或走路1.5小時(shí)才能消耗熱量。所以，打算或正在減肥的人一定要管住自己的嘴。

　　素咸湯圓的做法：

　　主料：優(yōu)質(zhì)大米、山泉水

　　配料：蒜油、姜末、蔥花和鹽

　　做法：把大米泡透后，用攪拌機(jī)磨成米漿;取一奶鍋用小火煮成米糊團(tuán)后，做成小圓子狀;在干凈的奶鍋里放入蒜油和姜末煎一會(huì)，倒入開水，下圓子煮開至浮上水面調(diào)味;碗里放些蔥花，裝入圓子和姜末湯即可開吃。

　　3、鴨湯

　　廣東冬至的美食還有鴨湯。冬至是最宜養(yǎng)生，最宜食補(bǔ)的時(shí)候，如果說在冬至前適宜吃當(dāng)歸生姜羊肉湯以對(duì)抗陰氣，那么，在冬至后則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥，平抑體內(nèi)的熱氣。

　　鴨子的藥性偏涼，它的“氣”是較為平和的，對(duì)于體質(zhì)偏弱的陰虛者來說，吃鴨湯正可以起到養(yǎng)陰的功效。同時(shí)，鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，食療功效明顯。除了陰虛者外，平時(shí)易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常覺勞累的中青年人，皮膚干燥的女性朋友都可以選擇常喝鴨湯，在品嘗美味的同時(shí)，還能養(yǎng)陰潤燥。

【廣東人冬至吃什么】相關(guān)文章：

廣西冬至吃什么04-18

南方冬至吃什么12-22

杭州冬至吃什么01-12

寧波冬至吃什么，寧波冬至習(xí)俗12-22

我國冬至節(jié)氣吃什么03-19

2015南方冬至吃什么03-21

冬至吃什么對(duì)身體好01-13

冬至要吃什么03-18

南京人冬至吃什么03-20