2016年白露時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)食譜「最佳」

　　白露是二十四節(jié)氣中第十五個(gè)節(jié)氣，此時(shí)，天氣變涼，陰氣漸重，因此要注意養(yǎng)生。 白露即為典型的秋季氣候，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可以適當(dāng)?shù)囟喾�一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人生、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對(duì)緩解秋燥多有良效。對(duì)普通大眾來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳、食療似乎更容易接受。

　　除了做好防秋燥和保暖工作之外，還要學(xué)會(huì)正確“貼秋膘”。下面yjbys小編為大家介紹幾個(gè)食譜，趕緊用起來(lái)吧。

　　蓮子百合羹

　　【材料】蓮子、百合各30克，精瘦肉200克

　　【做法】蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗凈，置于涼水鍋中燒開(kāi)(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可加入適當(dāng)調(diào)味)。

　　【功效】清潤(rùn)肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

　　柚子雞

　　【材料】柚子(越冬最佳)一個(gè)、公雞一只、精鹽適量

　　【做法】公雞去毛、內(nèi)臟洗凈、柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。

　　【功效】補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。

　　銀杏雞丁

　　【材料】銀杏(白果)100克、無(wú)骨嫩雞肉250克、蛋清2個(gè)、高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥適量

　　【做法】白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓�用。雞肉切成1里面小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油，待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋，放入白果繼續(xù)翻炒，熟了之后倒入漏勺瀝油，將蔥煸炒，隨即加入紹酒、高湯、食鹽、味精，再放入白果雞丁，用濕淀粉勾薄欠，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤(pán)即成。

　　【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘止帶。可作為老年慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下癥患者膳食。

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