企業(yè)文化培訓(xùn)的演講稿

　　引導(dǎo)語：學(xué)會(huì)理財(cái)、分析理財(cái)?shù)闹匾�性。錢財(cái)混亂，結(jié)果如何。親兄弟明算帳�；ㄥX有時(shí)思無時(shí)，每一分錢花在刀刃上。下面是yjbys小編為你帶來的企業(yè)文化培訓(xùn)的演講稿，希望對(duì)大家有所幫助。

　　開場準(zhǔn)備：

　　首先，問候一下在坐的哈哈哈的各位兄弟姐妹、后廚的叔叔阿姨們，大家下午好!非常榮幸，也非常高興今天能和xx店的各位朋友在這里交流和分享。首先，也是做一下簡單的自我介紹，我叫郭川印，山川的川，足印的印，名字也凝結(jié)著父母對(duì)我的殷殷期望，山川留足印，讀萬卷書、行萬里路，相信大家一定能記住我的名字�，F(xiàn)任職于大連哈哈哈餐飲管理有限公司人力資源培訓(xùn)部。本科畢業(yè)于東北財(cái)經(jīng)大學(xué)，今天一來到這里見到大家，中間的好多人確實(shí)是第一次見，但卻有一種似曾相識(shí)的感覺，剛才我也一直在思考，到底在哪里見過大家呢?現(xiàn)在我終于想到了，一定是五百年大明湖畔的那次回眸換來了我們此時(shí)的相聚，怪不得感到這么親切，實(shí)在太有緣分了!

　　切入正題：

　　特別高興能夠來到哈哈哈這個(gè)大家庭，當(dāng)然它的很多地方深深的吸引了我，廣闊的平臺(tái)、良好的發(fā)展前景、優(yōu)越的學(xué)習(xí)平臺(tái)等等都是特別有吸引力的，相信在座的每一位也都可以感受到哈哈哈的勃勃生機(jī)和巨大機(jī)會(huì)。從06年8月26日到現(xiàn)在，經(jīng)過六年發(fā)展的哈哈哈，已經(jīng)不再是當(dāng)年那一頁小舟了。前一段時(shí)間，相信大家都為一件事情特別自豪，就在遼寧，在大連，我們的第一艘航母“遼寧號(hào)”正式服役了，現(xiàn)在的哈哈哈，也真正是一艘巨型航母了，這點(diǎn)我說的毫不夸張。遼寧號(hào)滿員2500人，我們哈哈哈呢?大家知不知道現(xiàn)在的人數(shù)?現(xiàn)在我們的企業(yè)已經(jīng)有將近9000人的規(guī)模，真正是一艘巨輪，大家都知道，巨輪在海上航行，最關(guān)鍵的是有方向，有燈塔的指引，我們不得不思考，對(duì)于哈哈哈來說，這座燈塔是什么呢?是信仰，是我們的企業(yè)文化，是無數(shù)哈哈哈人身存一身正氣，為了事業(yè)兩袖清風(fēng)，本著三心四德，嚴(yán)格按照五大原則的要求做人做事，對(duì)企業(yè)萬分忠誠。今天我也想借著這個(gè)平臺(tái)，和在坐的每一位哈哈哈的兄弟姐妹一起學(xué)習(xí)和分享我們企業(yè)的“一二三四五”。

　　說到一身正氣，在坐的朋友們就該有這樣的想法了：啊，我一個(gè)小小的服務(wù)員、傳菜員咋還能涉及到一身正氣呢?那不是像小董那樣的偉大人物(自己擴(kuò)充)才有的品格嗎?錯(cuò)!大家覺得“一身正氣”四個(gè)字中的核心是哪個(gè)字?是不是正?沒錯(cuò)!正的反義詞是什么?歪吧。我們做這樣一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，假如第一次我們站一排，每個(gè)人都緊緊地挨著，你一個(gè)小扭腰，咵，歪了。旁邊的人會(huì)怎么樣?會(huì)被你擠的站不穩(wěn)，會(huì)不高興，對(duì)不對(duì)?第二次，還是同樣的場景，我們站一排，你又是歪歪扭扭的，旁邊的人還被你擠，會(huì)更不高興，對(duì)吧?你等著吧，下次站排的時(shí)候，要是有人還想往你旁邊站，那估計(jì)就是你倆都歪，而且方向不同，對(duì)上眼了，其他人肯定是避而遠(yuǎn)之，不想與你為伍。我們每個(gè)人，當(dāng)然是正常人哈，你都是生活在一個(gè)群體中，是社會(huì)人，像我們?cè)谧�的各位一樣，你做人不正，做事不正，七倒八歪，別人肯定會(huì)敬而遠(yuǎn)之，不要以為就自己聰明，最近有一句話挺流行：這個(gè)世界聰明人太多，傻子明顯不夠用了。。。從點(diǎn)滴小事做起，站的正，行的直，當(dāng)你真正做一個(gè)正直的人時(shí)，你也就是一個(gè)有德行的人，也就與我們企業(yè)的“德”文化不謀而合。

　　接下來就是我們的兩袖清風(fēng)，顧名思義，兩個(gè)袖管中除了空氣啥都沒了，說明你很廉潔。在坐的每一位，我們有些時(shí)候也會(huì)在工作中遇到一些這樣那樣的誘惑。在這里和大家分享一個(gè)案例，前幾天在星海辦公室，孫玉偉孫總為區(qū)域經(jīng)理和店長做了一堂培訓(xùn)，他講了這樣一個(gè)案例，2006年8月26日，山東路第一家哈哈哈開業(yè)，包括后來的幾家，因?yàn)槎际莿傞_業(yè)，所以規(guī)章制度什么的都不健全，那會(huì)點(diǎn)菜都沒有點(diǎn)菜機(jī)，就是拿紙和筆記下來，完了上菜，結(jié)果出了這么一個(gè)事，就是一個(gè)吧員啊，利用管理上的漏洞，她每天把幾個(gè)菜單抽出來然后拿出相應(yīng)的錢來，就這樣，最后被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，她承認(rèn)了好像是一共挪了5000來塊錢。我們可以想象這樣一個(gè)人，無論走到哪里，你們大家覺得她會(huì)有前途嗎?這就考驗(yàn)我們每一個(gè)人在遇到一些誘惑時(shí)能否守得住自己的道德底線，永遠(yuǎn)記住，不一定非要在大是大非面前才能看出你的品質(zhì)，小事情同樣反映你的本質(zhì)，“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”，你的德行決定你的道路能走多遠(yuǎn)。

　　哈哈哈對(duì)于“德”字的理解頗為深淵，不僅體現(xiàn)在管理中，也體現(xiàn)在服務(wù)中。企業(yè)要求每一位哈哈哈人都將以“德”字為本，“德”行于一身。對(duì)內(nèi)，企業(yè)需要我們生活的舒心，家里人放心，工作的開心。對(duì)外，企業(yè)希望通過每一個(gè)哈哈哈人能將“三心”傳遞給我們的顧客。(可以加互動(dòng)，提問三心的內(nèi)容)讓每一位顧客都能體會(huì)到在哈哈哈用餐的“舒心的環(huán)境”“放心的質(zhì)量”“開心的服務(wù)”，真正的感受到哈哈哈“德”

　　文化的內(nèi)涵。

　　三心。第一心就是舒心的環(huán)境，營造舒心的環(huán)境是企業(yè)生存的基本條件，現(xiàn)在各家酒店的競爭如此激烈，顧客對(duì)酒店的要求也越來越高。沒有人愿意去那些燈光昏暗、桌子油膩、衛(wèi)生極差的飯店去吃飯。所以為顧客營造一個(gè)舒心的就餐環(huán)境是我們企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路�，F(xiàn)代人吃飯不再是簡單的填飽肚子了，更多的是一種放松和享受。哈哈哈定位的還是中低收入人群，我們舒心的環(huán)境除了硬件的裝修、布置、燈光等公司統(tǒng)一的設(shè)計(jì)之外，還要我們?cè)谧�的各位在服�?wù)過程中的軟環(huán)境讓客人感到舒心。和大家分享一個(gè)案例，我是在數(shù)碼路店實(shí)習(xí)的，那塊客流量還是很大的，晚上的翻臺(tái)也比較頻繁，客人走后馬上就會(huì)有等的客人到未撤臺(tái)的桌子旁邊等著，這時(shí)桌上還很臟，地面很多時(shí)候也都是雜物，這時(shí)你抬頭就會(huì)看到客人的眉目緊鎖，在這個(gè)時(shí)候，我就趕緊拿餐盤先把桌上的雜物收拾了，嘩嘩嘩噴一些完美的混合液，你會(huì)發(fā)現(xiàn)客人的眉目松開一些了;然后拿過笤箸，立馬把地下的雜物一掃，凳子一放，客人眉目完全松開;啪啪啪直接拿那完美消毒液把桌一擦，和客人說：“拿消毒液給您擦一下桌子就特別干凈了，而且很衛(wèi)生”你會(huì)發(fā)現(xiàn)，客人眉目上揚(yáng)了，完了你就點(diǎn)吧，什么眼肉、果汁盡情點(diǎn)，效果一定會(huì)更好，就算他不要，他拒絕都會(huì)很委婉。不是說你噴兩下完美消毒液桌子就真的干凈成什么了，關(guān)鍵是你讓他感覺很舒心，你在乎他的感受，這又能和我們的服務(wù)流程11步緊緊相連，當(dāng)然在這塊，我們不詳細(xì)介紹服務(wù)流程11步的相關(guān)內(nèi)容了，給大家一個(gè)建議，大家空閑時(shí)間可以由服務(wù)組長帶領(lǐng)大家進(jìn)行演練，通過實(shí)際演練規(guī)范我們的服務(wù)。

　　我們每個(gè)人出去就餐時(shí)，除了店面的環(huán)境如何，是否舒心之外，最關(guān)心的是什么?是我們食用東西的質(zhì)量，質(zhì)量是企業(yè)生存的根本，只有保證了菜品的質(zhì)量，才能夠牢牢的抓住每一位顧客。很多酒店發(fā)展到一定程度后，就會(huì)為了控制成本而偷工減料，也因此形成了一個(gè)惡性循環(huán)。除了我們?cè)�料的質(zhì)量，還包括我們的出品質(zhì)量，這又與我們的出品文化緊密聯(lián)系起來了�，F(xiàn)在我們的顧客維權(quán)和安全意識(shí)越來越強(qiáng)，也確實(shí)是現(xiàn)在食品安全問題讓人們惶惶不安，不知道該吃什么好，這就要求我們更關(guān)注這一塊的內(nèi)容，如果客人有需要問及我們的產(chǎn)品，我們一定要能夠準(zhǔn)確的說出我們產(chǎn)品的產(chǎn)地和質(zhì)量情況。例如：哈哈哈原材料將從正規(guī)廠家、商家進(jìn)貨。主原料羊肉來自內(nèi)蒙錫林郭勒、呼倫貝爾大草原，水發(fā)貨不加任何添加劑和染色劑，用優(yōu)質(zhì)清潔劑統(tǒng)一清洗，保證沒有任何污染等等這些內(nèi)容。我聽過一個(gè)笑話，一個(gè)人走進(jìn)早餐店，怒氣沖沖地對(duì)營業(yè)員說：“我剛買了你們的面包，一口咬下去，掉出兩顆牙來!”營業(yè)員：“您吃的時(shí)候是是不是用力太猛?”“那兩顆不是我的牙!”(加自己的一次吃飯經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)一個(gè)橡皮筋和一個(gè)鋼絲球繩)

　　每次我給我們培訓(xùn)部的劉老師打電話，電話的那一端就有一個(gè)甜美的聲音響起：“品嘗美味火鍋，分享快樂生活;走進(jìn)哈哈哈，微笑帶回家”，感覺特別親切。讓每位顧客開心快樂是我們的終極目標(biāo)，為使顧客體味到朋友般的真情，我們將為其提供細(xì)致入微的服務(wù)。說到細(xì)致的服務(wù)，不得不與大家分享一段我店面實(shí)習(xí)時(shí)的一段小插曲，(老外的案例)

　　快樂是一種狀態(tài)、一種人生心理體驗(yàn)和期望。在數(shù)碼路實(shí)習(xí)的時(shí)候，我和很多與在坐的朋友們年紀(jì)相仿的員工深入的聊過，我問他們：“你們每天過的開心嗎?以后有什么長遠(yuǎn)的打算嗎?”很多人都是說現(xiàn)在就是過一天算一天，沒別的想法，你們很多人都是十七八歲，對(duì)于未來的人生肯定缺乏一個(gè)良好的規(guī)劃，但是每一個(gè)人都會(huì)有不同人生階段的人生需求�，F(xiàn)在你們需要的就是生存，一人吃飽全家不餓，但是五年以后呢?十年以后呢?你需要在這個(gè)社會(huì)中立足，需要得到別人的尊重，需要不虛此生，這其實(shí)是一個(gè)著名管理學(xué)家馬斯洛的“需求層次論”。但是大家不要想得那么高深，相信剛才我說的那些需要大家都能明白，我們現(xiàn)在是最美的年華，還有多少個(gè)十七八歲等著我們重來，我們需要深思，需要把握當(dāng)下，緊緊跟隨著哈哈哈的腳步，還是那句話，簡單、聽話、照著做，哈哈哈成就了多少人，使多少窮小子有房有車，我們的企業(yè)還在發(fā)展，只要努力，面包會(huì)有的，牛奶會(huì)有的，一切都會(huì)有的!

　　如果時(shí)間允許加一個(gè)游戲：小蜜蜂

　　“德”字一直是哈哈哈發(fā)展和壯大的精神主線，通過“四德原則”加深企業(yè)內(nèi)部的管理與人才的培養(yǎng)，以德進(jìn)人，以德留人，以德育人，以德待人。

　　以德進(jìn)人：哈哈哈在人員招聘時(shí)，最看重的不是員工的外貌、學(xué)歷，而是把品德放在第一位，我們所

　　講的品德其中包括：善良、正直、寬容、樂于助人等等，同時(shí)哈哈哈也是把德放在第一位。從領(lǐng)導(dǎo)到基層大家都在遵守著公司“以人為本，以德為先”的管理理念。(現(xiàn)有店長，年齡都很年輕，我們選拔是首先看的就是他的德行如何，只要是德行好，就可以加以培養(yǎng)，讓他有更好的發(fā)展平臺(tái)。)

　　以德待人：餐飲業(yè)的人員流動(dòng)性比較大，這不同程度的增加了勞動(dòng)與教育的強(qiáng)度。在處理問題時(shí)，應(yīng)在原則的基礎(chǔ)上給人以好的感受，讓員工體會(huì)團(tuán)隊(duì)的溫暖，就如父母給予子女的。如造成矛盾，自己的威信就會(huì)下降，終致自己的失敗。同樣的事，運(yùn)用不同的方法，會(huì)得到不同的結(jié)果。待好人，就會(huì)形成資源，這與營業(yè)額，店面數(shù)量的倍增是同理的。(對(duì)待新員工要讓他勞逸結(jié)合的案例)

　　以德育人：多引導(dǎo)員工分享感受，多幫員工做自己的人生規(guī)劃，多寫日記，多總結(jié)，慢慢的就會(huì)知道自己想要什么，有自己的人生規(guī)劃了。通過我們對(duì)員工的德育教育，從而讓每一位在哈哈哈的員工都能有美好的未來。(在店面實(shí)習(xí)過程中的店長、店助的每日計(jì)劃和總結(jié)的感受)(有德有才破格重用;有德無才培養(yǎng)使用;有才無德限制使用;無德無才堅(jiān)決不用)

　　以德留人：一方面從企業(yè)的角度講，哈哈哈將以優(yōu)秀的企業(yè)文化，人性化的管理為每一位員工提供最適合發(fā)展的工作環(huán)境。另一方面只要你是品德高尚的人就一定可以跟隨著哈哈哈發(fā)展的腳步一步一步向前走。我們把這四德做好了，就會(huì)減少人員的流失，有了目標(biāo)，有了方向，在哈哈哈實(shí)現(xiàn)每一位員工的人生夢(mèng)想，實(shí)現(xiàn)自我的價(jià)值。(店面的案例，面對(duì)其他企業(yè)誘惑時(shí)很多員工依然選擇哈哈哈)

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