蘋果的營養(yǎng)價值和藥用價值

　　蘋果的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”、許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

　�、�、紅蘋果：

　　紅色食物入心，因此紅蘋果具有很好的保護(hù)心臟的功效，并且經(jīng)過研究顯示，紅色蘋果還能有效的幫助我們提高記憶能力。除了這些價值以外，同時紅色蘋果還能保持泌尿系通過的健康，因此患有泌尿系統(tǒng)病癥的患者，在治療的同時也別忘了要多吃紅色蘋果。

　�、�、青蘋果：

　　青皮品種的蘋果中含有較為豐富的鈣質(zhì)，因此經(jīng)常食用的話特別有利于牙齒以及谷骨骼的發(fā)展以及強(qiáng)壯，特別是對于一些正處于生長發(fā)育期的青少年來說，每天更是可以多吃青蘋果。

　�、邸ⅫS蘋果：

　　黃蘋果中含有提高人體免疫功能的營養(yǎng)物質(zhì)，因而對于那些體質(zhì)比較虛弱的人，可以通過黃蘋果來提高免疫力以及抵抗能力。

　　蘋果膠――瘦身排毒 降低膽固醇

　　蘋果的瘦身作用已經(jīng)是眾所周知的了，因為它能起到很好的飽腹作用，從而使人控制熱量的攝入。除了能排毒瘦身以外，同時適量的多吃蘋果還能達(dá)到降低膽固醇的作用，因為蘋果可以增加膽汁分泌以及膽汁酸功能，因此除了可以降低膽固醇以外，它同時還兼具預(yù)防膽結(jié)石的功效。

　　研究表明，黃色蘋果還具有抗癌的功效，所以我們可以適量多吃。

　　如何挑選蘋果

　　蘋果有很多品種，常見的有：紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等等。不同的品種挑選方法是不同的。

　　紅富士：

　　1.看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分,比較甜。

　　2.看蘋果身上是否有條紋，越多的越好。

　　3.蘋果是越紅,越艷的好。

　　秦冠：

　　1.挑大小勻稱的(最好是中等大的)

　　2.用手按下蘋果，按的動的就是甜的,按不動的就是酸的。

　　3 、顏色要均勻。

　　黃元帥：

　　1.挑顏色發(fā)黃的，麻點越多越好。

　　2.用手掂量,輕的比較綿，重的比較脆。

　　蘋果的儲存方法

　　保存蘋果要注意干燥、低溫。蘋果買回來后，浸泡在鹽水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鮮帶中，然后再放入冰箱冷藏室即可。

　　如果需要大量保存，家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內(nèi)壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根據(jù)貯量的多少而定)，瓶口敞開。蘋果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內(nèi)。裝好后再噴灑上白酒，根據(jù)貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋果時隨取隨蓋，這樣處理可貯藏半年以上。

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