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多寶魚有什么營養(yǎng)

時(shí)間:2023-03-26 01:03:41 營養(yǎng)師 我要投稿
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多寶魚有什么營養(yǎng)

  多寶魚屬于鰈形目鲆科,俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。那么多寶魚究竟有什么營養(yǎng)呢?一起和小編來看看!

  多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值

  多寶魚生長迅速,從產(chǎn)卵孵化到養(yǎng)成商品魚出售(0.8-1斤)僅需10-12月時(shí)間,當(dāng)年投資,當(dāng)年獲利受益,而且其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、餌料轉(zhuǎn)換率高、抗病力強(qiáng)、耗氧量低、適合高密度養(yǎng)殖,是個(gè)很有發(fā)展前途的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì),頭部及尾鰭均較小,鰭條為軟骨;體內(nèi)無小骨亂刺,內(nèi)臟團(tuán)小、出肉率高,肌肉豐厚白嫩,膠質(zhì)蛋白含量高,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用,且能補(bǔ)腎健腦,助陽提神;經(jīng)常食用,可以滋補(bǔ)健身,提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉,也是做生魚片的好材料,其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

  多寶魚屬于北歐冷水魚類,該魚對(duì)溫度等海水指標(biāo)要求較嚴(yán)。多寶魚最高致死溫度為28-30℃;最低致死溫度為1-2℃;最高生長溫度為21-27℃;最低生長溫度為 7-8℃;最適生長溫度為14-17℃,其對(duì)溫度的耐受力最高為40‰;最低為12‰。多寶魚在自然環(huán)境狀態(tài)攝食習(xí)性為肉食性,幼魚期攝食甲殼類;成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養(yǎng)殖條件下,經(jīng)馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國范圍內(nèi)不僅在山東半島地區(qū)適合養(yǎng)殖,通過人工授精來育苗在渤海灣內(nèi)的遼寧地區(qū)也可養(yǎng)殖,而且規(guī)模和產(chǎn)量不次于山東半島。

  多寶魚的選購技巧:

  1、多寶魚體形完整,無傷、無殘、無畸形和無白化。

  2、多寶魚雙眼位于身體左側(cè),有眼側(cè)呈青褐色,有點(diǎn)狀黑色素,無眼側(cè)光滑呈白色。

  3、多寶魚的體表鮮亮、光滑,無傷痕,無發(fā)暗、發(fā)紅癥狀,鰓絲整齊,無炎癥和寄生蟲。

  多寶魚的介紹

  多寶魚學(xué)名大菱鲆,原產(chǎn)于歐洲大西洋海域,屬于比目魚的一種。它的身體扁平,近似圓形;雙眼位于身體的左側(cè), 有眼的一側(cè)(背面)呈青褐色,有點(diǎn)狀黑色素及少量皮棘,無眼的一側(cè)(腹面)呈白色;體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋,游動(dòng)時(shí)體態(tài)優(yōu)美,宛如水中之蝴蝶,故又稱“蝴蝶魚”。

  自然分布區(qū)北起冰島,南至摩洛哥附近的歐洲沿海,相對(duì)生產(chǎn)于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。

  多寶魚是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品,肌肉豐厚白嫩,膠質(zhì)蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,且能補(bǔ)腎健腦,經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身,提高人體免疫力。多寶魚是冷水性魚類,對(duì)養(yǎng)殖的環(huán)境條件要求非常嚴(yán)格。養(yǎng)殖適宜水溫要求在10℃-20℃之間,14℃-17℃水溫為快速生長階段,最高致死溫度為28℃-30℃,最低致死溫度為1℃-2℃。養(yǎng)殖的適宜鹽度在20‰-32‰之間,25‰-30‰最為合適。養(yǎng)殖要求水質(zhì)清潔無污染,養(yǎng)殖池內(nèi)需要連續(xù)充氧,養(yǎng)殖池需要2天清掃一次,以防止餌料和排泄物殘留導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖。

  多寶魚原為深海底棲魚類,適應(yīng)低水溫生活,性格溫順,且易接受配合餌料,還耐低氧,可互相多層擠壓在一起,是國際水產(chǎn)學(xué)界認(rèn)可的著名優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖良種,成為歐洲餐桌上名貴的高檔菜。

  多寶魚是淡水魚嗎

  多寶魚是淡水魚嗎?No,多寶魚是海魚。

  多寶魚是海魚,而且是優(yōu)雅美麗的“蝴蝶魚”,是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)的比目魚之一。多寶魚還被古羅馬人稱為“海中雄雞”,由此可見多寶魚多么惹人愛。下面來看看多寶魚都有哪些特點(diǎn):

  1、腹部顏色可變化。多寶魚形態(tài)與我國褐牙鲆相似,體側(cè)扁,卵圓形,兩眼均位于頭部左側(cè),身體的左側(cè)呈淺褐色,分布有不規(guī)則的斑點(diǎn),腹部顏色較淺,能隨著周圍環(huán)境而變化,以便隱藏身體,躲避敵害。

  2、具有埋伏捕食的機(jī)智。在自然海域里,多寶魚具有埋伏捕食的能力。通常捕食的對(duì)象包括斑點(diǎn)鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。

  3、一年四季可養(yǎng)殖。多寶魚的成魚的生存水溫2-36度,生長適溫16-32度,最適生長水溫21-26度;育苗期最適鹽度18‰-30‰,經(jīng)變態(tài)后的幼魚至成魚對(duì)鹽度耐受范圍很廣,在0‰-30‰的范圍內(nèi)均能正常生長。

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