橘子的功效與作用

　　橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。以下是小編為大家整理的橘子的功效與作用，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　橘子的功效與作用

　　1、美容、消除疲勞

　　橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

　　2、促進(jìn)通便、降低膽固醇

　　橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；

　　3、降血壓、擴(kuò)張心臟冠狀動(dòng)脈

　　橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；

　　4、阻斷癌細(xì)胞生長(zhǎng)、保護(hù)基因完好

　　在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。

　　5、抗癌增強(qiáng)抵抗力

　　新鮮的橘子體內(nèi)含有一種叫作“諾米靈”的物質(zhì)。這種物質(zhì)能夠有效抑制由于化學(xué)物質(zhì)引起的口腔癌、胃癌和肝癌等。此外，橘子內(nèi)還含有十分豐富的維生素和核黃素和抗壞血素的物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力。

　　6、止咳化痰

　　橘子渾身是寶。橘子的果皮曬干后就成了一味中藥材：陳皮。陳皮具有理氣健胃，止咳化痰的功效。

　　7、預(yù)防腦溢血：

　　橘子不僅含有豐富的維生素，還含有一種叫蘆丁的天然物質(zhì)。這種物質(zhì)可以保護(hù)人體血管，還可以增強(qiáng)血管的彈性和韌性，幫助增強(qiáng)血管的通透性防止血管破裂，對(duì)中老年人腦出血有突出的預(yù)防作用。建議適量食用，容易上火和胃寒者慎食。

　　一顆橘子是五種治病藥

　　對(duì)于老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者來(lái)說(shuō)，橘子是食用的上乘果品。橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉，可謂都是中藥。

　　1、陳皮健脾化痰

　　我們都知道，陳皮是一種中藥，對(duì)身體健康非常有幫助，不少的人在嗓子干燥、發(fā)炎的時(shí)候，都會(huì)用陳皮泡水喝，那么，陳皮也就是橘子的一部分，下面我們就來(lái)看看，陳皮如何化痰?

　　橘皮曬3年以上稱為陳皮，陳皮性溫味辛苦，歸脾、肺經(jīng)，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、健脾和中、降逆止嘔的功效�？芍委熾涓姑洕M及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可以解魚蟹之毒。

　　陳皮禁忌人群：陰津虧損、內(nèi)有實(shí)熱者、兒童慎食。

　　陳皮水防過(guò)敏：過(guò)敏性鼻炎患者在過(guò)敏的高發(fā)季節(jié)，可以每日選用陳皮 6克，加開水悶泡10分鐘后飲用，喝完可續(xù)水，至其味淡后嚼食陳皮。

　　如何自制陳皮：自制陳皮需要先煮再晾，要得到放心的陳皮，最好是在吃橘子前，先用清水沖洗掉表面的污物，然后用清水蓋過(guò)5厘米左右，流水浸泡不少于30分鐘。然后在適量的堿水(在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成)中浸泡5至15分鐘。再用清水沖洗3次左右。必要時(shí)可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，以增加農(nóng)藥的溶出，也可以將清洗后的橘子置于沸水中2至5分鐘后立即撈出，再用清水洗一兩遍，就能得到安全、無(wú)毒的陳皮了。

　　2、青皮疏肝破氣

　　青皮性溫味苦辛，入肝、膽、胃經(jīng)。具疏肝破氣，消積化滯、散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強(qiáng)，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。

　　使用注意：氣虛及汗多者不宜多用。青皮與陳皮比較，兩者性味基本相同，但青皮性較猛烈，長(zhǎng)于疏肝破氣，散結(jié)化滯，治脅痛、痞積、乳腫;陳皮則長(zhǎng)于健脾燥濕、理氣化痰，治脘滿、吐瀉、痰嗽。

　　3、橘紅、橘白功效不同

　　采收陳皮時(shí)，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長(zhǎng)于和胃化濕。

　　4、橘肉開胃理氣

　　橘肉味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等癥。因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，還有明顯的抗癌作用，可預(yù)防胃癌。

　　橘肉與山楂同作橘子山楂飲，適用于老年人或高血壓、高血脂及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化患者。制作時(shí)先取橘肉榨汁，再取山楂2兩洗凈去核，加入200毫升清水一同熬爛，過(guò)濾取汁，將已榨好的橘汁兌入其中即可。

　　5、橘絡(luò)化痰止咳

　　橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”，橘絡(luò)辛溫，宣氣通絡(luò)，治絡(luò)用為引經(jīng)，酒炒用。它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

　　吃橘子的好處

　　1、降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

　　研究表明，柑橘可以降低患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。橘子中的類胡蘿卜素已被證明可以降低患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。給予丙型肝炎患者的柑汁由于其高β-隱黃質(zhì)含量而未能患上肝癌。橘子含有高水平的檸檬烯，具有抗癌作用，還有助于預(yù)防乳腺癌。

　　2、維生素C的良好來(lái)源

　　柑橘含有高水平的維生素 C，可提供許多健康益處。維生素 C 通過(guò)其抗氧化特性有助于對(duì)抗我們體內(nèi)許多稱為自由基的不穩(wěn)定分子。我們都知道，體內(nèi)的自由基會(huì)導(dǎo)致傳染病和癌癥。橘子中的抗氧化劑可以解除自由基并防止細(xì)胞損傷。

　　3、幫助減肥

　　柑橘是纖維的重要來(lái)源。富含纖維的食物可以讓胃更長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感，減少吃更多食物的欲望或需要，有助于減肥。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，吃橘子有助于降低胰島素，因此它不是儲(chǔ)存糖并將它們轉(zhuǎn)化為脂肪，而是將其用作導(dǎo)致體重減輕的燃料。

　　4、抗衰老、防曬

　　維生素 C 對(duì)皮膚非常有益，無(wú)論是內(nèi)服還是局部涂抹在皮膚上。經(jīng)常飲用橘子汁可以使皮膚煥發(fā)光彩，在很大程度上改善膚色。普通話中的抗氧化劑可保護(hù)皮膚免受強(qiáng)烈的 UVA 射線傷害，并幫助皮膚抵抗陽(yáng)光和自由基造成的傷害。它還可以減少皺紋、細(xì)紋和瑕疵等衰老跡象。

　　5、抗氧化劑的良好來(lái)源

　　普通話富含抗氧化劑。它可以提供您每日所需維生素 C 總量的 80%。它們有助于中和自由基的有害毒性作用。這使您的皮膚看起來(lái)更年輕、更健康。

　　6、皮膚有光澤

　　橘子含有大量的膳食纖維。這使得清潔系統(tǒng)變得容易。它可以排出體內(nèi)所有有害的毒素。這為您的臉部帶來(lái)健康自然的光澤。

　　7、可以改善膚色

　　柑橘是維生素 C和 E 的良好來(lái)源。這兩者對(duì)于健康的皮膚都是必不可少的。經(jīng)常攝入橘子可以大大改善膚色。它還為您提供完美無(wú)瑕的無(wú)瑕肌膚。

　　8、對(duì)抗皺紋

　　普通話因?qū)�抗皺紋和細(xì)紋等衰老跡象而廣受歡迎。它們既可以生吃也可以作為果汁食用，也可以局部使用。

　　9、治愈傷口

　　從柑橘中提取有助于生長(zhǎng)新的細(xì)胞和組織。這有助于更快地愈合傷口。

　　特別提示

　　1、吃橘子過(guò)多引起結(jié)石

　　橘子含水量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對(duì)患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無(wú)益。

　　2、兒童尤其不宜多吃橘子

　　橘子含有豐富的胡蘿卜素，如大量吃入，每天500克左右連吃兩個(gè)月，可出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥，其表現(xiàn)為手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，有時(shí)易與肝炎混淆。

　　胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，而大量的胡蘿卜素在小兒肝臟不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對(duì)身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。

　　有些孩子吃橘子過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃橘子。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1~2周再吃。

　　3、陰虛體質(zhì)者要少吃

　　橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽(yáng)盛體質(zhì)者，最好少吃，不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。

　　4、飯前或空腹不宜吃

　　橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，并且建議不要空腹吃橘子，因?yàn)殚僮庸�肉中含有一定量的有機(jī)酸，容易對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激。

　　5、不宜與蘿卜同食

　　蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　6、不宜與牛奶同食

　　牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

　　一天吃幾個(gè)橘子最好

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度而言，一天吃1個(gè)中等大小，約200g的橘子最好。如果不加節(jié)制吃橘子過(guò)多，就會(huì)讓橘子中含有的糖分超標(biāo)進(jìn)入到體內(nèi)，進(jìn)而引起血糖增高，加重胰島素代謝負(fù)擔(dān)，會(huì)引起發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　如果一天不加節(jié)制地吃橘子過(guò)多，其中含有的碳水化合物，每1g產(chǎn)生4000cal的熱量，進(jìn)而會(huì)有大量能量積少成多進(jìn)入體內(nèi)，而以脂肪的形式儲(chǔ)存下來(lái)，造成全身肥胖發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加。

　　如果一天能夠控制吃橘子的量，大概吃1個(gè)中等大小，200g的橘子，就能夠恰到好處地為機(jī)體補(bǔ)充一定量的維生素C，而維生素C能夠很好地促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)生成，因此對(duì)于提高機(jī)體免疫力有著積極作用。

　　因?yàn)榭刂屏碎僮拥臄z入量，也不會(huì)引起過(guò)多糖分?jǐn)z入，因此對(duì)于機(jī)體健康促進(jìn)的作用較好。

　　怎么吃橘子更健康

　　剝皮的技巧，剝橘子的技巧很重要，既能確保我們輕松享受到橘子的美味，又能減少汁液的飛濺。可以使用刀子將橘子的兩端切掉，然后切一刀沿著橘子的曲線，最后用手輕輕撕開橘子皮，便可輕松剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

　　盡量不剝片，雖然剝橘子片是一種方便的吃法，但橘子片通常會(huì)帶有一些白色的纖維。這部分纖維中含有的膠質(zhì)較多，吃多了可能會(huì)導(dǎo)致不適感。因此，盡量嘗試將橘子剝成小塊，避免吃進(jìn)過(guò)多的纖維。

　　不要過(guò)量食用，盡管橘子有諸多好處，但也要注意適量。橘子中的檸檬酸和果糖，在大量攝入時(shí)可能對(duì)牙齒造成損害，增加牙齒敏感的風(fēng)險(xiǎn)。此外，橘子中的纖維在大量食用時(shí)也可能引起胃腸不適。

　　注意過(guò)敏反應(yīng)，一些人可能對(duì)橘子過(guò)敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、口唇腫脹等癥狀。如果你有過(guò)敏癥狀，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用或避免橘子，以免引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。 不要挑食，橘子中的纖維和果肉一同攜帶了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不要只挑食其中一部分。

　　吃橘子時(shí)，盡量吃完整個(gè)果肉，以獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。怎樣存儲(chǔ)橘子，為了確保橘子的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們還需要注意橘子的存儲(chǔ)方法。橘子最好放在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射。如果橘子成熟度較高，可以放入冰箱保存，延長(zhǎng)保鮮期。

　　橘子的挑選方法與注意事項(xiàng)

　　1、看品種：常見的橘子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等，其中砂糖橘是最甜的。

　　2、論大�。簯�(yīng)選中等個(gè)為好，因?yàn)閭�(gè)大則皮厚，肉實(shí)不飽滿，個(gè)小則發(fā)育不好，味欠佳。

　　3、辨色澤：應(yīng)選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過(guò)于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。

　　4、比彈性：用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過(guò)橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來(lái)的也是好桔子。

　　5、看底窩：從側(cè)面看，有長(zhǎng)柄的底部凹進(jìn)去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。

　　6、捏底部：底部捏起來(lái)感覺(jué)軟的多較甜，捏起來(lái)硬硬的一般皮較厚，吃起來(lái)口感多半較酸。

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