日本煎餅的做法

　　日本料理聞名世界，自然有它獨(dú)特的一面，下面是小編分享的日本煎餅的做法，一起來(lái)看一下吧。

　　日本煎餅材料

　　原料：小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 100.0g 魷魚(yú)(水浸) 20.0g 洋蔥 20.0g 雞蛋白(雞蛋清) 50.0g 燒烤醬 10.0g 粟米油 30.0g 豬肉(肥瘦) 10.0g 大白菜 20.0g 魷魚(yú)標(biāo)香甜魚(yú)露 10.0g 姜 10.0g Hellmann美乃滋(Light) 15.0g

　　日本煎餅詳細(xì)做法

　　1.把高麗菜、洋蔥都切成細(xì)絲。蔥切成細(xì)蔥珠，其他主食材切成顆粒狀或絲狀，比較容易熟透。

　　2.先把麵糊調(diào)起來(lái)再加青菜與材料。

　　3.麵糊的比例是〈一人份〉

　　低筋麵粉四大匙，水四大匙，雞蛋一顆，鹽少許，柴魚(yú)粉少許，糖少許──也可以什麼都不加，只靠醬調(diào)味

　　把菜絲、主材料跟麵糊調(diào)勻〈一人份的菜絲大概是鬆鬆一飯碗，洋蔥跟蔥粒少許，主材料要放多少就看你希望它多豪華，自由加入〉

　　4.熱鍋，加油 ，在中央?yún)^(qū)倒入材料。

　　5.蓋上蓋子，把火關(guān)小，煎五到六分鐘。

　　6.淋上醬、美奶滋

　　7.再加上海苔絲或青海苔粉及柴魚(yú)花，大功告成

　　日本料理怎么吃

　　品嘗日本料理，如今已成為一種時(shí)尚。走進(jìn)幽靜淡雅的日料店，如果不講究吃法，很容易被重視禮儀的日本人偷笑。

　　刺身應(yīng)由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚(yú)、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚(yú)、吞那魚(yú)、三文魚(yú)、劍魚(yú)和金槍魚(yú)。

　　通常剛?cè)攵瑫r(shí)候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來(lái)蘸點(diǎn)壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動(dòng)。其實(shí)，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時(shí)候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級(jí)，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。

　　春季吃鯛魚(yú)，初夏吃松魚(yú)，盛夏吃鰻魚(yú)，初秋吃鯖花魚(yú)、秋吃刀魚(yú)、深秋吃鮭魚(yú)，冬天吃鯽魚(yú)及海豚。日本四面臨海，海產(chǎn)自然是最重要的原料。

　　配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點(diǎn)，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節(jié)的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的，要求一菜一器，按季節(jié)和不同的菜式選用，甚至盛器上的花紋也因季節(jié)而異。

　　日本料理的拼擺和器皿也很有講究，拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數(shù)擺列，品種多，數(shù)量少，自然和諧。另外，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷制和木制，高雅大方，實(shí)用又具觀賞性。

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