壽司飯的家常做法
壽司,壽司,壽司,滿眼全是壽司哇~,好牛氣的趕腳,有木有?每次看到精致淡雅,色澤誘人的壽司,都有大吃特吃的念頭,快到肚肚來!今天呢,小編就為大家推薦壽司飯的家常做法,希望能幫到大家哦~
壽司飯的家常做法1
壽司飯的材料
大米,糯米,黃瓜,胡蘿卜,腸,旗魚松,橄欖油,鹽,烤紫菜,雞蛋
壽司飯的做法
1.把大米和糯米做出飯,盛出晾涼至不燙手,加少許鹽,橄欖油拌勻。
2.黃瓜,胡蘿卜和腸切長條。雞蛋把蛋清和蛋黃分開煎成蛋皮,切成條。
3.把米飯均勻的鋪平在紫菜上,翻過來把紫菜朝上,放入黃瓜,胡蘿卜,雞蛋,腸卷緊成筒,再粘上魚松切塊即可。
壽司飯的家常做法2
壽司飯的材料
米飯適量,海苔2大張,壽司醋適量,鮮海蝦8只,胡蘿卜,黃瓜,山藥適量,玉米粒,青豆適量,肉松適量,
塔塔醬材料:美乃滋100g,洋蔥末2大勺,熟雞蛋1個(gè),酸黃瓜1/2條,鹽,胡椒粉,檸檬汁少許
壽司飯的做法
1.飯團(tuán)飯做法:
大米淘洗干凈,瀝干30分鐘-1小時(shí),蒸熟后悶15分鐘左右;
2.捏飯團(tuán)準(zhǔn)備工作:
手上沾水(防粘),在掌心涂抹適量食鹽(給飯團(tuán)增加風(fēng)味)
3.肉松飯團(tuán):
取適量肉松與飯團(tuán)飯混合均勻,捏成三角形,剪合適大小海苔貼在飯團(tuán)底部;
4.塔塔飯團(tuán):
(1)塔塔醬:洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味,與塔塔醬其他材料混合均勻;
(2)飯團(tuán)飯與適量熟玉米粒,熟青豆混合均勻,拌入塔塔醬
捏成各種形狀飯團(tuán),纏上適當(dāng)大小海苔;
5.青瓜飯團(tuán)(出自《貝太廚房-好吃不胖》):
(1)飯團(tuán)飯和熟玉米;旌暇鶆,加適量酸奶和鹽,混合均勻;
(2)米飯里包入一直煮大蝦和小黃瓜條,捏成圓形;
6.壽司飯做法:
熱的飯團(tuán)飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例,混合均勻,冷卻后即成壽司飯;
7.壽司卷:
(1)胡蘿卜、黃瓜、山藥洗凈切條,放入日式高湯中小火煮5分鐘左右,撈出泡在冷水中備用;
(2)壽司竹簾上擺一張海苔,鋪一層壽司飯
整齊碼放煮好的胡蘿卜、黃瓜、山藥和去皮煮蝦兩只,在竹簾幫助下卷起;
(3)用鋒利的刀切斷,每切一刀沾一次水;
8.鮮蝦握壽司:
手上沾手醋(水:醋=100ml:15ml)
將壽司飯握成橢圓形,放上2只熟蝦,用海苔纏繞固定。
壽司飯的家常做法3
壽司飯的材料
蛋,飯,玉米粒,香腸粒,胡蘿卜粒,陳皮粒,紫菜
壽司飯的做法
1.準(zhǔn)備好壽司席子和壽司專用的大塊紫菜。
2.煎一件厚薄均勻的大蛋塊。
3.那玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻。(先煮飯)
4.壽司席上先鋪一層保鮮紙。
5.保鮮紙上依次鋪煎蛋、飯、餡料。(煎蛋在飯的底下)
6.力度均勻的卷實(shí),注意不能太大力,否則蛋會(huì)破。
壽司飯的家常做法4
壽司飯的材料
黃瓜一根,胡蘿卜一根,火腿一根,雞蛋,橄欖菜,沙拉醬,大米,白糖,米醋,壽司簾,壽司紫菜
壽司飯的做法
1、米飯趁熱拌上白糖、白醋,放涼備用。
2、蛋打散,加少許鹽,入平底鍋中煎成蛋皮后,切成長方型,再切作長條。
3、菠菜放進(jìn)加鹽的熱水中燙熟,漂涼后擠干水分。
4、取竹簾墊底,上鋪?zhàn)喜,米飯鋪?/4處,中間放進(jìn)所有內(nèi)餡包卷起來,卷到前端時(shí),傾斜下壓,縫口用米飯沾粘,成水滴狀。
5、以利刀將水滴壽司切薄片,排列于盤中。
壽司飯的家常做法5
壽司飯的材料
主料:米飯、紫菜各適量
配料:黃瓜條、蟹柳條、火腿條(可依個(gè)人喜好自行搭配)
調(diào)味:料壽司醋、糖、日式醬油、芥末各適量
壽司飯的做法
1、壽司醋和糖攪拌均勻;米飯宜選擇剛煮好的熱米飯,用飯勺一邊攪散米飯,一邊緩緩倒入壽司醋和糖的混合物至合適的口味為止?刹粫r(shí)嘗試,以確保米飯口味。
2、細(xì)卷壽司:竹簾放在桌上,上面鋪上一張紫菜,將米飯均勻鋪放在紫菜的半邊,在米飯的一端放上各種配料,一手卷竹簾,一手從竹簾另一端沿卷的反方向拉緊竹簾,做成一條紫菜卷。
3、撤下竹簾,將紫菜卷用刀切成小段,食用時(shí)蘸芥末和日式醬油即可。
壽司飯的家常做法6
壽司飯的材料
壽司米飯:大米400g糯米100g水500g鹽10g糖50g白醋65g,紅咖喱金槍魚壽司:壽司紫菜壽司米飯紅咖喱金槍魚罐頭,三色壽司卷:壽司紫菜壽司米飯黃瓜胡蘿卜紅腸色拉醬,厚蛋燒壽司:壽司紫菜壽司米飯雞蛋鹽,培根壽司:壽司紫菜壽司米飯培根色拉醬,肉松飯團(tuán):壽司米飯肉松榨菜末黑芝麻
壽司飯的.做法
壽司米飯:
1.大米和糯米淘凈后瀝干水分,靜置30分鐘.
2.加入水煮熟.
3.稍涼后調(diào)入白醋、鹽和糖拌勻,晾涼.
紅咖喱金槍魚壽司:
1.罐頭金槍魚取出加入平底鍋內(nèi),邊加熱邊用鏟子將魚塊鏟散.
2.加熱至湯汁收干,晾涼備用.
3.壽司紫菜剪成寬條備用.
4.雙手沾水防粘,取適量壽司米飯,捏成長圓形.
5.四周圍上紫菜條,將金槍魚舀在米飯上即可.
三色壽司卷:
1.胡蘿卜切條后汆熟,黃瓜和紅腸切條.
2.壽司簾上鋪上一張壽司紫菜,鋪一層壽司米飯.
3.在1/3處鋪上黃瓜條,胡蘿卜條和紅腸條.
4.擠上一條色拉醬,小心卷起即可.
厚蛋燒壽司:
1.雞蛋加少許鹽打散.
2.平底鍋內(nèi)刷一層薄油,先倒入適量蛋液鋪平鍋底,蛋液將要凝固時(shí),小心揭起,對折起來;在空出來的鍋底上再次刷一層薄油,倒上適量蛋液鋪滿半個(gè)鍋,待即將凝固時(shí),將剛才已經(jīng)對折的部分,揭起覆蓋過來,也形成對折.重復(fù)以上步驟,直至需要的厚度.
3.冷卻后切去邊角,切成長方形備用.
4.壽司紫菜剪成細(xì)條備用.
5.雙手沾水防止粘手,取適量壽司米飯,捏成長圓形.
6.覆蓋上一片厚蛋燒,用紫菜條裝飾出腰線即可.
壽司飯的家常做法7
壽司飯的材料
主料:熟米飯150克、壽司紫菜1張、火腿50克、肉松10克、胡蘿卜50克、雞蛋1個(gè)、小黃瓜1根
調(diào)料:壽司醋1小勺
壽司飯的做法
1、鍋中油熱,雞蛋打散入鍋攤成蛋皮。
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲。
3、壽司醋倒入米飯,拌勻,壽司醋與飯的比例大約是1:6
4、在壽司簾上放上壽司紫菜,將米飯鋪平,不要壓飯粒,盡量保持飯粒完整,松軟,四周稍微留一點(diǎn)邊。
5、在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲、火腿絲、肉松。
6、用壽司簾將紫菜卷起,用手緊握后打開。
7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。
壽司飯的家常做法8
壽司飯的材料
米450克,雞蛋4個(gè),烤鰻1/2條,雞肉糜100克,三文魚2塊,紫蘇葉適量,醋,砂糖,鹽,醬油,味淋
壽司飯的做法
1)米洗凈后瀝干水,加同量的水煮熟,趁熱拌上醋,砂糖和鹽,待冷卻
2)雞蛋加糖和鹽拌勻,平底鍋加1大匙油,倒入雞蛋做成蛋皮,重復(fù)4次,共做成4張蛋皮
3)鍋中加入雞肉糜與醬油,酒,味淋,邊加熱邊攪拌,待雞肉糜炒散、炒熟
4)三文魚加鹽稍腌后,烤熟,去皮、去骨切成小塊
5)蛋皮上鋪上一層的壽司飯,依次鋪上紫蘇葉、雞肉糜、三文魚、烤鰻做成卷狀
壽司飯的家常做法9
壽司飯的材料
帶子(帆立貝)10克,鮭魚(三文魚)10克,腌漬黃蘿卜15克,赤貝(螄蚶)10克,鯛魚((魚立)魚)10克,壽司醋飯50克,黑芝麻少許,梅肉少許,山椒葉(木之芽)少許,菊花少許,紅蓼(赤芽/紅立)少許,紫蘇花穗少許,山葵20克,壽司酸姜20克。
壽司飯的制法
(1)用鋼針將帶子串起,燒烙成紋狀。
(2)將鮭魚、鯛魚及赤貝切成薄片。
(3)把腌漬黃蘿卜剁成小粒。
(4)把壽司醋飯以紗布包成一個(gè)個(gè)手球形。
(5)打開紗布,用以卜各種材料點(diǎn)綴成各款繡球狀飯團(tuán)。
(6)配以山葵、醬油、壽司酸姜食用。
壽司飯的家常做法10
壽司飯的材料
三色面條(白色山藥面40g、綠色藍(lán)藻面20g、紅色甜菜根面20g)、小黃瓜100g、胡蘿卜50g、壽司海苔片(約10g)、甜面醬1大匙、芝麻醬1大匙
壽司飯的做法
1、將三色面放入滾水中煮熟,撈起后沖冷水,并瀝干水分(不能拌油);
2、小黃瓜和胡蘿卜洗好,分別切成15cm的長條狀,放入滾水中汆燙一下,撈起瀝干水分,放涼備用;
3、海苔片平鋪?zhàn)烂,把三色面放在海?/3處,面條上面放小黃瓜和胡蘿卜條,把海苔卷起成為壽司狀,并在接口處涂上甜面醬黏壓固定;
4、將完成的海苔卷切成小段(或斜切兩段),吃時(shí)可蘸些芝麻醬。
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