日式蛋卷的簡(jiǎn)單做法
日式蛋卷也可以說(shuō)是日本的玉子燒，做起來(lái)要特別注意細(xì)節(jié)，不然成品會(huì)很難看。以下是小編給大家?guī)?lái)日式蛋卷的做法，以供參閱。
日式蛋卷的簡(jiǎn)單做法
材料
蛋4顆，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，柴魚(yú)粉1/2茶匙，酒1/2湯匙，味霖1/2大湯匙
做法
1) 熱鍋下少量油，但是必須涂滿鍋?zhàn)拥撞�，多余的油需倒出，蛋液約三等分，先倒入1/3蛋液。
2) 見(jiàn)邊緣干了才開(kāi)始翻折，第一折約3~4cm。折好后，移到最左邊，倒入第二份蛋液，要讓蛋液滑入煎好的蛋皮下面，才能相粘哦。
3) 轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼尩捌ぴ谟疫�。�?jiàn)邊緣干了才開(kāi)始翻折，第一折約3~4cm。
4) 倒入第三份蛋液，讓蛋液滑入蛋皮下面，再轉(zhuǎn)到右邊來(lái)折。
5) 煎好后，必須斜切，每塊約間隔2cm。
日式蛋卷的'好吃做法
材料
雞蛋 5顆,柴魚(yú)高湯 20CC,味淋 少許,日式醬油 少許
做法
1、將所有材料攪拌均勻用紙巾沾油擦拭鍋?zhàn)?倒入蛋液煎熟卷起
2、再用油擦拭鍋?zhàn)�，再次倒入蛋液將剛成形的蛋卷�(yè)纹鹱尩耙毫鞯降熬淼紫?/p>
3、如此重復(fù)同樣的做法一層一層卷起放涼定型后切片就完成
日式蛋卷的家常做法
材料
主料：雞蛋
做法
四個(gè)雞蛋，打到碗里
加鹽，味精調(diào)味!鹽不要放多了，要不然太咸了就不好吃了
準(zhǔn)備好平底鍋，油不用太多，整個(gè)鍋底薄薄一層就行了，不過(guò)要均勻哦!
蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋沒(méi)全熟時(shí)把蛋往邊緣推，使蛋保持半熟狀態(tài)!(不要用大火!要不然熟太快了)
然后再將剩下的蛋倒入1/3，均勻鋪開(kāi)，最重要的是要將之前的蛋輕輕翹起，讓第二次的蛋液平鋪在底部，這樣才比較好卷起來(lái)!動(dòng)作要輕柔，而且第二次也不要煎太焦，因?yàn)楹竺孢�有兩次要鋪!
圖上的是鋪第三層了!方法是一樣的
這是最后一層了，就要大功告成了
然后卷起來(lái)，表面煎得微焦哦
翻個(gè)面，這是反面的樣子
最后裝盤(pán)完成
用刀切一下就成了，記得刀要沾水切哦!比較好切一點(diǎn)
日式蛋卷的美味做法
材料
蛋5個(gè)，味醂3大匙，細(xì)砂糖2大匙，醬油2小匙
做法
1.將蛋打散，加入所有調(diào)料攪拌均勻備用。
2.平底鍋燒熱，用紙巾將鍋面涂上一層油。
3.倒入適量蛋液，水平搖動(dòng)鍋身，用中火讓蛋液均勻受熱，待蛋液半凝固、不沾鍋時(shí)，將蛋皮對(duì)摺至鍋邊(第一層)。
4.再次將鍋面抹油，倒入適量蛋液，用筷子將鍋邊煎好的蛋皮抬高，讓蛋液佈滿個(gè)鍋面，煎至蛋液半凝固、不沾鍋時(shí)，將蛋皮對(duì)摺至鍋邊(第二層)。
5.如此重復(fù)作法4，直到蛋液全部煎完為止。
6.將煎好的厚蛋放在竹簾上整型，捲成長(zhǎng)條狀，待涼切片即可食用。
日式蛋卷的制作方法
材料
蛤仔 半斤,醬油 少許,九層塔 一把,蛋 4顆,日式味淋 少許,小白菇 10朵, 蒜頭 3大片,蒜頭 3片
做法
1、蛤仔泡鹽水吐沙，九層塔拔葉子洗凈備用，四顆全蛋攪拌均勻加入日式味淋+小白菇切片，蒜頭三片切茉;
2、先下橄欖油，避免蒜頭茉焦掉~(yú)先下蛤仔蓋鍋蓋悶開(kāi)至7成蛤仔打開(kāi);
3、 下蒜末、倒入醬油待香氣出來(lái)后迅速加入一碗水，等收汁差不多后放入九層塔，起鍋;
4、小火熱鍋~下少許橄欖油~~倒入蛋液后，半熟鏟一半至旁邊，馬上將空的一半加入新的蛋液;
5、 再將第一次鏟一旁半熟的蛋液，翻過(guò)去新加入的蛋液一旁，以此慢慢卷成一卷。
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