日式香脆燕麥豬排餅夾的做法

　　用燕麥片取代面包糠來(lái)煎豬排，粗纖維的燕麥不僅幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且煎出來(lái)有股特別的香味，粗粗的顆粒感讓這道簡(jiǎn)單的餅夾口感層次更豐富。下面，就和小編一起來(lái)看一看日式香脆燕麥豬排餅夾的做法，希望對(duì)大家有幫助！

　　主料

　　餅：普通面粉250克 清水 鹽。餅夾材料：豬肉 淀粉 鹽 胡椒粉 雞蛋 面粉 燕麥片 番茄醬 生菜 酵母 2-3克

　　做法步驟

　　1. 面粉里加2克鹽混合 然后倒入加入2克酵母融化后的溫水（談到水的問(wèn)題，其實(shí)可以先加入少許開(kāi)水 再用溫水和勻的，或者直接用溫水都可以）揉幾分鐘成光滑的面團(tuán) 蓋上濕布或者保鮮膜醒發(fā)至兩倍大，因?yàn)槲沂窃缟献?所以我提前晚上揉好放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚

　　2. 面團(tuán)發(fā)酵好后 取出來(lái)揉勻成長(zhǎng)條 切成小劑子 撒上干粉 揉圓

　　3. 面團(tuán)揉圓后 用搟面杖搟成餅狀 不要太薄

　　4. 平底鍋小火燒得微微發(fā)熱時(shí) 放入面餅 蓋上蓋 記住一定是小火 不需要放油 大概一分鐘后翻面 干烙成小餅鼓起有了厚度 兩面有了虎皮紋就好了

　　5. 豬肉泥先加入鹽 料酒 胡椒粉腌制 然后加上少許生淀粉 雞蛋一個(gè)打成蛋液放到盤子里 因?yàn)樨i肉泥不好定型所以雞蛋液打盤子里 豬肉蘸蛋液的時(shí)候好操作 取出腌好的豬肉泥 用菜刀刀背壓成薄餅狀 放入面粉里蘸好面粉 再放入雞蛋液 最后入燕麥片里 面包糠也可以 平底鍋倒入比平時(shí)多一點(diǎn)的油 油溫4成熱 放入肉排小火慢煎至金黃 不喜歡豬肉的用雞胸肉替代一樣

　　6. 裹豬肉剩下的雞蛋液不要浪費(fèi) 可以用油煎成雞蛋 還可以加入少許洋蔥，洋蔥配炒雞蛋 味道特別鮮甜 烙好的餅用小刀從餅中間剖開(kāi) 記住不要剖到底 然后放入生菜 切塊的豬排肉 洋蔥雞蛋和番茄醬 醬料什么的自己隨意

　　7. 完成

　　8. 咬一口 外皮焦脆 面餅里面綿實(shí)有嚼勁 里面的餡料特別是豬排燕麥的脆顆粒感 搭配生菜的清香 特別棒

　　9. 雞蛋

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