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西紅柿厚蛋燒的做法
厚蛋燒是攤一張雞蛋餅卷起來(lái),繼續(xù)倒蛋液,繼續(xù)卷,最后成一張蛋餅卷。那么西紅柿厚蛋燒怎么做呢,一起來(lái)看看!
主料
雞蛋2個(gè) 西紅柿1個(gè)
做法步驟
1. 中等個(gè)頭的西紅柿去皮切細(xì)小的丁。
西紅柿的個(gè)頭不要太大,不然蛋液太少,卷的時(shí)候會(huì)散。
如果你只有大的西紅柿,可以用半個(gè),或者再加雞蛋的量。
2. 打入2個(gè)雞蛋
3. 加少許的鹽
4. 用筷子打散雞蛋,和西紅柿丁混合。這步要打的散一些,以免有蛋白疙瘩。
5. 熱鍋少一點(diǎn)點(diǎn)的油,我用的不粘鍋,倒入一半的蛋液,盡量鋪勻。
6. 小火等蛋液慢慢凝固不流動(dòng)時(shí),從一頭慢慢的將蛋皮卷起。
用兩個(gè)木鏟,用筷子也可以,要小心不要弄破哈,說(shuō)是卷,其實(shí)也不是弄成圓型,就是大概3CM寬的疊起來(lái)就行了。
疊好的蛋卷放在鍋的一邊,將剩下的蛋液倒在旁邊,和原來(lái)的卷卷接在一起。等凝固時(shí),繼續(xù)卷起來(lái)即可。出鍋切段裝盤即可。
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