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鐵板日式豆腐的用料及做法

時(shí)間:2024-07-08 00:49:57 日本料理 我要投稿
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鐵板日式豆腐的用料及做法

  日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良,而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感,現(xiàn)在是秋季,為大家推薦鐵板日式豆腐,下面是用料及做法,歡迎閱讀。

鐵板日式豆腐的用料及做法

  <主料>

  日本豆腐、青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜

  <調(diào)料>

  鹽、糖、味精、生抽。

  <做法>

  1、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2厘米左右的片狀;

  2、將其他蔬菜材料切成薄片,備用;

  3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;

  4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然后把切成薄片的'蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味;

  5、最后把炸過的豆腐倒入,小心翻動(dòng),否則會(huì)破碎影響觀感;

  6、起鍋時(shí)加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火。

  7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

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