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日本料理菜譜:壽司便當(dāng)
前段時(shí)間迷上了壽司,隔幾天就會(huì)去店里買。一個(gè)壽司最便宜的15,想想不如自己回來做。于是很速度的買了材料,模仿店里做了這個(gè)咸蛋黃肉松壽司。切點(diǎn)水果,洗點(diǎn)生菜打包起來,上班就可以吃了。一個(gè)壽司便當(dāng)就可以輕松的完成了~(*^__^*) 嘻嘻
食材主料
米飯280g咸鴨蛋2個(gè)
輔料
生菜適量鹽3克橙子適量沙拉醬適量壽司醋15ml胡蘿卜適量黃瓜適量火腿適量金大根蘿卜適量肉松適量
步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.火腿切成細(xì)條,黃瓜切細(xì)條去中間的籽,咸鴨蛋取蛋黃,胡蘿卜切細(xì)絲。
3.米飯里下入壽司醋,鹽。
4.攪拌均勻,此時(shí)米飯不那么粘了。
5.卷簾上鋪一片海苔,然后鋪上米飯用勺子均勻的壓平,前端1cm不要鋪米飯,否則很難收口。
6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條,胡蘿卜絲,咸蛋黃(可以用手慢慢搓成長(zhǎng)條),肉松,金大根,火腿條,擠上適量的沙拉醬。
7.將竹簾卷起,一只手一邊卷,一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾向自己的方向拉,另一只手拉住竹簾不的另一頭,往自己的反方向拉。
8.全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)。
9.去掉卷簾,切成1.5cm左右寬,每次切刀都要用清水洗凈,這樣切口才整齊漂亮。
10.壽司放在飯盒里擺好,鋪上生菜配上橙子便當(dāng)就好了。
小貼士
1.壽司醋不是家里用的米醋,那樣太酸,可以用米醋和糖調(diào)配。
2.胡蘿卜切絲比切條口感更好,咸蛋黃搓成長(zhǎng)條。
3.每次切刀都要用清水洗凈,這樣切口才整齊漂亮。
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