商務禮儀之餐桌禮儀

時間：2024-07-22 19:26:02 昌升商務禮儀我要投稿

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商務禮儀之餐桌禮儀

　　禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規(guī)范。禮儀是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。以下是小編為大家收集的商務禮儀之餐桌禮儀，僅供參考，歡迎大家閱讀。

商務禮儀之餐桌禮儀

　　餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　（一）就座和離席

　�。薄乳L者坐定后，方可入坐。

　�。病⑾先缬信�，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。

　�。�、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。�、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　５、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。

　　６、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

　　（二）香巾的使用

　�。�、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　�。�、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　３、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。

　　４、切忌用餐巾擦拭餐具。

　�。ㄈ┎妥郎系囊话愣Y儀

　�。�、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

　�。病⒂貌蜁r須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　�。�、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　４、口內(nèi)有食物，應避免說話。

　　５、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

　�。丁⒈仨毿】谶M食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　７、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

　�。�、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　　９、送食物入口時，兩肘應向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

　�。保�、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

　�。保�、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　　１２、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　�。保�、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

　�。保�、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　　１５、如餐具墜地，可請侍者拾起。

　�。保�、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

　�。保�、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。

　　１８、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

　　１９、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　　２０、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。

　　２１、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　�。玻�、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　�。玻�、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　�。玻础⒉妥郎喜荒苷劚葜�，否則會破壞歡愉的氣氛。

　　職場商務禮儀

　　1、握手的先后順序：

　　當多人在場時，要按照，先上級后下級;先長輩后晚輩;先主人后客人;先女士后男士。如果對方是長著、領導、貴賓，一定要先等對方伸手之后才可上前握手，如果對方?jīng)]有伸手的意思，點頭致意即可，尤其是對方是女士的時候，要更加注意。

　　2、握手的姿勢：

　　伸出右手，手掌和地面垂直，四指并攏，拇指稍微張開。手臂彎向內(nèi)側，手尖微微向下�？傊欢ㄒ匀�，還要方便別人伸手來握。

　　3、握手時間：

　　握手時間一般控制在3~5秒，尤其是和女士握手時更應注意時間。握手時建議說些問候語比如說“你好”等。

　　4、握手的一些細節(jié)：

　　握手前一定要摘掉手套再進行握手，女士如果手套外戴有戒指可以不摘手套直接進行握手。男士如果戴有帽子也一定要摘掉，以體現(xiàn)對對方的尊重。按照國際慣例，軍人可以戴手套和帽子握手，但是握手前必須要行軍禮。

　　不宜左手握手;不宜交叉握手;不宜戴墨鏡握手;有些人有手汗，建議握手前整理下衣服將汗拭干以免尷尬。與人握手時手心不能朝下哦，這是許多略虛弱滴MM容易犯的錯誤。和女性握手的時候，應該讓女性先伸手;職場上握手最適合的距離是0.5m到1.5m;

　　很多人需要握手時，握手的順序是先主后次，先和重要的人握手。當他們距離很遠滴時候，可以先從離自己近的人開始。試想一下，一個在你面前的人沖過去很遠先和你BOSS握手，你會作何感想呢?如果他們剛好在你面前圍成一圈，找到最重要滴人從他開始，從左到右沿順時針方向握手。

　　職場儀容的禮儀知識

　　1、表情

　�、� 目光。眼睛被喻為心靈的窗戶，是人體傳遞信息最有效的器官，它能如實地反映出人的喜怒哀樂。在社交場合交談時，一定要注意眼神的禮儀，目光要坦然、溫和、大方、親切，正視對方的兩眼與嘴部的三角區(qū)，表示對對方的尊重，但凝視的時間不可太長，因為長時間凝視對方，會讓對方感到緊張、難堪。如果面對熟人、朋友、同事，可以用從容的眼光來表達問候，征求意見，這時目光可以多停留一些時間。與人對視時，切忌迅速移開，不要給人留下冷漠、傲慢的印象。對方緘默或失語時，不應再看對方。

　　注意目光的注視范圍。目光注視區(qū)分為：公務注視區(qū)(額中至雙眼部)、社交注視區(qū)(雙眼至下頜)、親密注視區(qū)(雙眼至前胸)、側掃式(親密關系或非常厭惡關系)。注視區(qū)的選擇視場合而定。

　�、� 微笑。人際交往時，表情應以喜、樂為主調(diào)，微笑是人類最美好的語言。微笑是自信的象征，是禮貌的表示建議改成: 禮貌地表示錯別字系統(tǒng)標注，是心理健康的標志。在各種場合恰當?shù)剡\用微笑，可以起到傳遞情感、溝通心靈、征服對方的積極心理效應。在與人交流時，可以在開口之前先以微笑示好;在與人交流時，如果對方向自己投以微笑，自己一定要以微笑予以回應。

　　2、安全空間

　　從心理學上講，在每個人的人體周圍存在著一個看不見的個人空間，每個人對這個個人空間都會非常敏感。一旦被沖破，我們會不自在或有不安全的感覺。這就是安全空間。

　　①親密空間：指交際雙方保持約半米的距離，一般限于夫妻、情侶、家人。

　�、趥€人空間：指交際雙方保持半米至一米的距離，一般是朋友、熟人相處的得體距離。

　�、凵缃豢臻g：指平時社交、談判場合中，交際雙方之間一米至三米的距離，一般是泛泛之交或工作關系。

　　一般來說，歐美人的安全距離要比亞洲人的適當大一些。到底需要保持多遠的安全距離，還要在實際交往過程中靈活掌握。

　　3、首語

　　首語包括點頭和搖頭。在中國和其他大部分國家都是點頭表示同意、贊賞，搖頭表示否定和遺憾。而在印度、巴基斯坦等國，點頭是否定，搖頭是肯定。

　　4、手勢語

　　人們雙手各五個手指的屈伸，都能表達某種特定的含義，而在各個國家或地區(qū)含義往往不同，用錯了會出笑話，甚至可能引起誤會和麻煩、反感，因此，了解國際通行的一般的手勢尤為必要。

　　大拇指伸出，在中國表示勝利、佩服，第一、首領等;在日本表示男人、父親;在美國、荷蘭、澳大利亞、新西蘭等地區(qū)表示幸運;在印度、德國則表示想搭車。拇指向下一般都表示品德不好、壞或不成功，而在英國美國，拇指向下表示不同意;在法國表示死了;在印尼、緬甸等地區(qū)則表示失敗。

　　伸出中指，菲律賓表示憤怒、輕蔑;美國、法國、新加坡表示下流;沙特則表示惡劣行為或極度不快。向上伸食指，中國表示數(shù)字一或請注意;美國表示請稍等片刻;法國是學生請求發(fā)言的表示;緬甸表示最重要;日本表示最優(yōu)秀。小指伸出，中國表示渺小，看不起;日本表示女人，小孩兒;韓國表示女朋友;而緬甸、印度一帶則用來表示廁所;菲律賓表示小人物。食指彎曲，中國表示數(shù)字九;日本表示小偷;泰國、朝鮮表示鑰匙;印尼表示心腸壞;墨西哥則用來表示金錢。伸出中指壓在食指上，在中國表示數(shù)字十;菲律賓、馬來西亞、新加坡、美國、法國、墨西哥等表示祈禱;荷蘭表示發(fā)誓;斯里蘭卡表示邪惡;而在香港則表示關系密切。

　　用拇指和食指搭成圓圈，在日本、韓國緬甸等均表示金錢;美國表示同意或成功;印尼則相反，表示不成功; 表示傻瓜，無用;而在巴西則表示肛門。

　　注意：切忌伸一根手指頭指人指路，這是沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)。

　　另外要注意，適當?shù)剡\用手勢，可以增強感情的表達。但與人談話時，手勢不宜過多，動作不宜過大，要給人一種優(yōu)雅，含蓄而彬彬有禮的感覺。

　　表情是指一個人的喜怒哀樂等內(nèi)心情感通過面部肌肉的運動在面部所呈現(xiàn)出來的感覺。如果將對一個人的總體印象假定為百分之百的話，那么，其中75%的印象則來自于此人的表情，包括神態(tài)和態(tài)度，特別是微笑。而表情禮儀是指人們對目光和笑容兩方面的禮儀規(guī)范。表情禮儀對總體要求是：熱情、友好、輕松、自然。

　　職場的禮儀知識

　　1、準時、不遲到，最起碼比領導先到，這是初入官場的年輕人的基本素養(yǎng)，是紅線，輕易不要逾越。

　　有的人在上學的時候就拿遲到不當回事，散漫慣了，上班之后也是這個作風，開會遲到，上班遲到，反正是借口多多。其實再忙、再有事也不差那么幾分鐘，只要還是沒有養(yǎng)成習慣，心里拿遲到不當回事。從做人的角度來說，守時是美德，不守時是不尊重人，浪費別人的時間;從做事的角度來說，守時是一種端正的工作態(tài)度，不守時的人很難被領導和團隊團隊信任。

　　2、有事需要請示領導的時候，能當面匯報的一定要當面匯報，盡量不打電話。

　　尤其是當領導就在辦公室，你卻連動都不動，操起電話就打，對方會反感。當面匯報可以有面對面的交流，方便溝通意見，領導要做決策也需要時間去思考，打電話承載不了這個任務，除非是一問一答式的，比如今天下午有會請參加這種。

　　3、因為私事向上級請假的時候，盡量要提前，情況特殊也要打個電話。

　　因為請假本身就意味著請示、給假兩種含義，你請，別人給，程序上不能錯。切忌切忌，不要發(fā)短信簡單告知，更不要先斬后奏，比如我明天要出去旅游這樣的請假短信，這不是請假，這是通知。

　　領導不同意吧，人家票都買了，領導同意吧，說實在的有一種被綁架的感覺，更何況有時候工作真的安排不開。有的人意識不到自己這樣做不恰當，當領導不給假的時候他會覺得領導不通人情，玩弄權術，感覺自己被迫害了。

　　4、和領導打電話，事情說完，稍微等一下再掛電話，讓對方先掛，你再掛。

　　不要立刻、迅速就掛電話，這是一種禮貌。不信你自己體驗一下，別人和你通話后，等你最后一個字剛落音，電話立刻就掛斷，那種感覺特別不舒服。

　　5、開會的時候關手機，或者調(diào)成震動，這條無須解釋，你懂的。

　　除非你們單位像個大車店，處于無政府狀態(tài)，否則一定要記住這點，更不要明目張膽的在會議上接電話、打游戲、玩微博、上微信，這是對組織會議者的尊重。領導在臺上，就像老師坐在講臺后面，看下面看得清楚著呢，千萬不要覺得自己挺隱蔽，作為新人，更應該謹慎。

　　6、從辦公室或者會議室出來的時候不要使勁摔門，要用手輕輕把門掩上。

　　這實在是小的不能再小的一件事了，可真有很多人忽視，有時候這邊開著會，有的人出去打電話、上廁所，也不知道隨手帶門，而是信手那么一甩，咣當一聲，眾人側目。從別人的辦公室離開，也應該注意輕關門，尤其是夏天的時候開窗，有過堂風，你覺得自己沒使勁，風一抽，力量很大的。人的修養(yǎng)更多體現(xiàn)在微小的細節(jié)中，體現(xiàn)在對周邊人的謙讓和照顧上。

　　7、在安靜的環(huán)境中，比如開會或者辦公期間，女同志在行走中，一定注意自己的高跟鞋不要發(fā)出太大的響聲。

　　如果鞋的聲音大，最好有意識的放輕腳步，墊著點腳尖走。有的年輕人非常不注意，一片寂靜中走得昂首挺胸，高跟鞋發(fā)出咔咔的聲音，儀態(tài)是挺美，可背后射過來的目光里的意味可復雜多了。另外，開會中間退場、遲到或者早退的時候從后門進，盡量不要在人前目標很大的晃動。

　　8、剛入職的新人對于自己的職場身份，需要有一個心理上的適應程度，要從自己是一個學生、被管理者的身份，轉變到一個具備社會屬性的獨立成年人的位置上。

　　有新畢業(yè)的學生，一直做慣了好小孩，乖小孩，凡事都有父母，工作了也是這個態(tài)度，總等著別人敦促，自己不善于安排計劃，缺少主動意識。要經(jīng)常提醒自己，你是一個獨立的人，應該獨立完成自己的分內(nèi)工作，并對結果負責，不要總指望別人體諒你，拿你當孩子看，給你特殊的待遇，那樣的后果是失去了被器重的機會。

　　9、在工作中，犯錯被發(fā)現(xiàn)了，要先承認，然后再講述理由。

　　有些年輕人，一旦被發(fā)現(xiàn)工作出了紕漏，總是不斷地強調(diào)自己的理由、客觀的原因、別人的錯誤，我理解他們的感受，出錯了，怕批評，怕給領導留下壞印象。但問題是，這樣的態(tài)度恰恰是領導最反感的，覺得你這是在推諉搪塞，逃避責任，小心眼的領導甚至會想：你沒錯，那就是我有錯了?沒準還變成個人恩怨。

　　10、作為新人，要敢于表現(xiàn)真實的自己。

　　有些人剛踏上工作崗位，官場人事關系復雜，會有一種害怕自己露怯的心態(tài)，可能就會表現(xiàn)得謹小慎微。這也沒錯，但若是總試圖想做得滴水不漏，總想讓別人看到好的、不看到壞的，那也不好。從領導的心理上來說，那些過分油滑，在自己面前一直十分戒備的人，是不足以信任的人。該什么樣就什么樣，太完美了反而假。年輕人都會犯錯，只要認真、坦誠的面對，錯誤也是進步的開始，反正我是愿意給真性情的年輕人機會，而不喜歡年紀輕輕就顯得滑溜溜的人。

　　餐桌禮儀

　　1、餐前禮儀

　　在商務餐前，首先要確定的是餐廳的預定和菜品的選擇。選擇一家環(huán)境優(yōu)雅、口味適中的餐廳是非常有必要的。記得提前預定，避免出現(xiàn)等待的尷尬情況。

　　2、入座禮儀

　　在入座時，要遵循“女士優(yōu)先”的原則，讓女士先入座。同時，座位的選擇也很重要，一般來說，面對門的位置是上位，應讓給重要客人。

　　3、點餐禮儀

　　點餐時，應讓客人先點。如果客人推讓，你可以代為點餐，但要記得詢問客人的口味和禁忌。點餐后，可以向服務員稍作確認，展現(xiàn)你的細致和專業(yè)。

　　4、用餐禮儀

　　在用餐時，要注意一些基本禮儀，如不要大聲咀嚼、不要說話時滿嘴食物等。同時，要尊重對方，盡量避免提及一些可能影響食欲的話題。

　　5、酒后禮儀

　　如果有飲酒環(huán)節(jié)，一定要適量，避免酒后失態(tài)。同時，敬酒時要尊重長輩和領導，不要勉強他人。

　　6、結賬禮儀