什么是侍酒師的職業(yè)教育

　　引導(dǎo)語：隨著中國葡萄酒消費(fèi)的日益增長，以及進(jìn)口葡萄酒的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，加之葡萄酒文化的滲透，現(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者已經(jīng)不僅僅滿足于喝葡萄酒，而開始想更多的了解葡萄酒以及品酒的知識(shí)。那么，在國際上，有哪些較為權(quán)威的葡萄酒教育的機(jī)構(gòu)和團(tuán)體呢?下面就跟著小編一起來看看吧!

　　世界上有許多葡萄酒相關(guān)課程，最好的釀酒課程在法國大大小小的葡萄酒學(xué)院里，一般要學(xué)2到4年不等;最著名的品酒課程在英國，以葡萄酒和烈酒的品鑒見長;最頂級(jí)的侍酒師課程在美國，美國擁有數(shù)量最多的各種各樣侍酒師聯(lián)盟、協(xié)會(huì)、組織、社團(tuán)。

　　對(duì)于消費(fèi)者，學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)才是他們所需要的，我們來看看國內(nèi)能學(xué)習(xí)哪些葡萄酒課程吧。

　　美國國際侍酒師學(xué)院(ISG)，全稱InternationalSommelierGuild,全球最為權(quán)威的葡萄酒侍酒師教育機(jī)構(gòu)。也是唯一被美國教育部承認(rèn)的侍酒師文憑頒發(fā)機(jī)構(gòu)。于26年前成立，總部設(shè)在美國佛羅里達(dá)州，在全球60多個(gè)城市設(shè)有分校，所培養(yǎng)的侍酒師遍布美國、歐洲的頂級(jí)餐廳和五星酒店，是餐飲行業(yè)最為搶手的人才。

　　侍酒師是2008年的熱門話題，也是一門黃金職業(yè)。侍酒師教育包括評(píng)判葡萄酒，如何倒酒、侍酒和如何貯藏葡萄酒，以及葡萄栽培、葡萄酒釀造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投資策略、菜單設(shè)計(jì)和葡萄酒、烈酒和啤酒的地區(qū)分析。可以看到，侍酒師培訓(xùn)覆蓋的知識(shí)面非常廣泛。而且還會(huì)兼顧服務(wù)和管理方面。

　　通常來說，侍酒師的初級(jí)課程除了適合從事餐飲行業(yè)人員，也適合享受葡萄酒樂趣的愛好者，更高級(jí)的課程則適合酒店餐飲服務(wù)行業(yè)的專業(yè)人士和管理人士，需要取得全球通用的侍酒師文憑。

　　英國品酒師學(xué)院(WSET,全稱為Wine&SpiritEducationTrust)成立于1969年的英國，致力于高品質(zhì)的葡萄酒及烈酒教育培訓(xùn)，其最頂級(jí)的MasterofWine文憑全球僅200多人，是葡萄酒行業(yè)最炙手可熱的權(quán)威認(rèn)證。在全球100多個(gè)國家設(shè)有分校。

　　WSET課程主要包括葡萄酒的初級(jí)至高級(jí)的品嘗知識(shí)、全球葡萄酒產(chǎn)地、葡萄的種植和釀造、葡萄酒的分類、以及烈酒的核心知識(shí)。

　　WSET課程適合愿意學(xué)習(xí)葡萄酒品嘗的愛好者，時(shí)尚白領(lǐng)、高端人士以及做一個(gè)權(quán)威買手的專業(yè)人士。

　　波爾多CIVB葡萄酒學(xué)校，正式法文全稱為L'EcoleDuVindeBordeaux，英文全稱為BordeauxWineSchool。自1992年開始，學(xué)院已培訓(xùn)了10000多名來自全世界各地的葡萄酒教育者、貿(mào)易商和愛好者。波爾多葡萄酒學(xué)院提供從初級(jí)到高級(jí)的課程，課時(shí)長短靈活，內(nèi)容豐富可定制。波爾多葡萄酒學(xué)院的宗旨是分享品嘗的愉悅與美酒的品質(zhì)。

　　目前中國比較知名、做正規(guī)葡萄酒教育最早，擁有以上國際權(quán)威機(jī)構(gòu)授權(quán)的葡萄酒培訓(xùn)公司，是北京逸香葡萄酒公司(EaseScent)。該公司由致力于提供國際化水準(zhǔn)的葡萄酒培訓(xùn)和認(rèn)證，并在北京、上海、廣州、長沙設(shè)有四個(gè)一流的葡萄酒培訓(xùn)中心。另外還有一些其他葡萄酒公司所做的培訓(xùn)課程，主要是以培訓(xùn)簡單的葡萄酒知識(shí)講座為主，讓大家初步了解葡萄酒的基本知識(shí)和禮儀。

　　葡萄酒在中國的發(fā)展越來越迅速，但很多人在飲用葡萄酒的時(shí)候，確并不明白此款葡萄酒的獨(dú)特之處，因此為了適應(yīng)葡萄酒在中國的發(fā)展趨勢(shì)，葡萄酒教育也應(yīng)加快步伐，普及國人，讓更多的人們了解葡萄酒文化，享受葡萄酒帶給大家的美妙感覺!

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