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光明的冷鏈物流
引導(dǎo)語：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。
在鋪好了送奶上門的通路后，光明乳業(yè)配送的將不只是牛奶
躋身世界乳業(yè)十強(qiáng)是上海光明乳業(yè)有限公司的遠(yuǎn)景目標(biāo)，而成為物流企業(yè)和食品行業(yè)內(nèi)冷藏物流的航母則是其物流事業(yè)的最終目標(biāo)。
光明乳黨閃⒂?996年，是目前中國規(guī)模最大的乳制品生產(chǎn)和銷售企業(yè)。去年，它的主營收入已經(jīng)突破了50億元并且銷售額、利潤連續(xù)6年以30%以上的速度增長。
3條銷售通路爭市場
國內(nèi)乳品企業(yè)一般分為奶源型和城市型兩種類型，光明是傳統(tǒng)的城市型企業(yè)。它的銷售通路有3條：一條是從工廠到物流配送中心再到一些大賣場、連鎖超市和便利店，光明對(duì)此的承諾是“365×24”配送，就是一年365天每天24小時(shí)配送。
第二條通路是送奶上戶，產(chǎn)品從工廠到配送中心，然后直接送到社區(qū)奶站，再由送奶工送到每個(gè)門戶，完成最后1公里的配送。在市區(qū)，平均每個(gè)送奶工負(fù)責(zé)200戶人家。
第三條通路是將常溫奶通過幾百家經(jīng)銷商打入各地的商超和社區(qū)，這種銷售通路是伊利和蒙牛這樣的奶源型企業(yè)的主要銷售通路�，F(xiàn)在，光明乳業(yè)的常溫奶已經(jīng)覆蓋到了全國500多個(gè)城市。
光明自信比競爭對(duì)手多兩條通路，在它看來，食品行業(yè)包括乳業(yè)發(fā)展到最后都將是陣地戰(zhàn)，而到那時(shí)，光明的優(yōu)勢就會(huì)顯示出來。
刻意信息化
直到2000年以前，光明還只是在某些環(huán)節(jié)上以與國內(nèi)軟件公司合作開發(fā)的一套小型系統(tǒng)支撐業(yè)務(wù)運(yùn)作，但隨著業(yè)務(wù)的迅速擴(kuò)張，光明敏銳地意識(shí)到信息流對(duì)整個(gè)商流和物流的促進(jìn)作用。它在決定上企業(yè)級(jí)ERP系統(tǒng)時(shí)，選擇了具有國際背景的Oracle公司。
但一個(gè)整體信息化平臺(tái)并不能解決所有的問題。光明乳業(yè)的物流事業(yè)部發(fā)現(xiàn)，公司的ERP系統(tǒng)主要作用在處理銷售定單部分，無法完整控制企業(yè)對(duì)銷售定單的履約，尤其是不能幫助全面管理倉庫里的物流作業(yè)。
從去年開始，光明有意識(shí)地引進(jìn)了一些物流管理軟件和一些與物流相關(guān)的信息化開發(fā)項(xiàng)目，其中最早引進(jìn)的是WMS(倉庫管理系統(tǒng))。它開始越來越深刻地認(rèn)識(shí)到信息化是物流發(fā)展的非常重要的因素，并在投資1.7億元興建物流配送中心的規(guī)劃里，把相當(dāng)大的一部分放在了信息化的開發(fā)上。
冷酷到底
為了支持自身的主營業(yè)務(wù)，光明乳業(yè)多年來一直在不斷完善它的冷藏物流。其乳業(yè)物流事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈Ｐ勒f：“光明的物流第一是要服務(wù)自己，支持光明躋身于乳品業(yè)的世界十強(qiáng);第二是要在食品行業(yè)內(nèi)成為冷藏物流的航母。”
光明的鮮奶配送是冷鏈概念，即強(qiáng)調(diào)所有環(huán)節(jié)都在冷藏環(huán)境下(0-4攝氏度)進(jìn)行并保持不中斷。7月份，上海持續(xù)高溫，一直保持在34攝氏度左右，可當(dāng)你接近庫房門口時(shí)，5米之外就能感受到一陣涼氣從里面洶涌而出。
物流事業(yè)部根據(jù)總公司的發(fā)展戰(zhàn)略，提出了跳躍式的發(fā)展目標(biāo)，即以保鮮物流為近期核心業(yè)務(wù)，發(fā)展與物流價(jià)值鏈相關(guān)的高附加值業(yè)務(wù)，在5年內(nèi)成為華東地區(qū)保鮮冷鏈物流第一強(qiáng)，10年內(nèi)躋身全國物流前十強(qiáng)，并分三個(gè)階段逐步實(shí)施完成。第一階段，改造和提高服務(wù)體系，建設(shè)高水平物流網(wǎng)絡(luò)，整合機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)集約化，建立雄厚的基礎(chǔ)設(shè)施，從而在同行業(yè)中占據(jù)優(yōu)勢地位。第二階段，優(yōu)先占據(jù)尚未成熟的第三方物流市場，加強(qiáng)新的物流服務(wù)項(xiàng)目開發(fā)，創(chuàng)造高附加值的物流利潤，第三階段，立足華東、輻射全國，在保鮮品產(chǎn)業(yè)鏈和高附加值產(chǎn)業(yè)鏈物流領(lǐng)域里占國內(nèi)領(lǐng)先地位，發(fā)展多方位國際合作，成長為綜合的3PL物流服務(wù)商。 發(fā)展第三方物流
光明乳業(yè)業(yè)務(wù)的急速增長對(duì)物流提出了更高的需求。光明乳業(yè)物流事業(yè)部曾自主開發(fā)了只能解決上海地區(qū)的物流配送信息系統(tǒng)。隨著光明乳業(yè)的快速發(fā)展，訂單數(shù)量的急劇增加，未來幾年每年至少以40%速度增長，使得物流事業(yè)部的絕對(duì)作業(yè)時(shí)間和作業(yè)量急劇增多。由于地域原因，光明乳業(yè)難以掌握分布在各地的庫存總量。掌握了訂單并不等于真正掌握市場。只有真正掌握了終端庫存，才能真正掌握市場有效需求。對(duì)于一個(gè)以快速消費(fèi)品為主營業(yè)務(wù)、年銷售額基數(shù)大的公司來說，必須快速完成進(jìn)、出、存、退、調(diào)等業(yè)務(wù)。隨著光明乳業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整(例如高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)量增加等)，網(wǎng)點(diǎn)的鋪設(shè)，便利店的擴(kuò)張，第三方物流的需求等，這就要求物流運(yùn)作向“精細(xì)物流”的方向發(fā)展。
光明乳業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的快速鋪設(shè)對(duì)物流提出了更高的需求。光明乳業(yè)的基地、工廠、銷售網(wǎng)點(diǎn)等遍布中國內(nèi)地除青海、西藏外的各省、市、自治區(qū)，物流事業(yè)部不僅需為之提供產(chǎn)成品的入庫、保管、配送、流通加工等常見的物流服務(wù)，還需延伸到原奶檢驗(yàn)采集等供應(yīng)鏈部分，如何在專業(yè)、及時(shí)、高質(zhì)、精確等方面提供保證，都成為棘手的問題。
可的便利店的圈地?cái)U(kuò)張對(duì)物流提出了更高的需求�？傻谋憷陻�(shù)目將由現(xiàn)有的500家左右發(fā)展到1000家左右，除上海地區(qū)外，江蘇、浙江和其它區(qū)域也有較大發(fā)展。業(yè)內(nèi)競爭的白熱化，從比價(jià)格、比便捷、比服務(wù)，最終變成比物流。便利店業(yè)態(tài)要求多品種少量快速配送，甚至一天多次配送，這對(duì)于物流中心的管理和運(yùn)作效率是一種考驗(yàn)。
發(fā)展第三方物流業(yè)務(wù)對(duì)企業(yè)提出了更高的需求。第三方物流業(yè)務(wù)將面對(duì)更為復(fù)雜的客戶、商業(yè)模式和商品，物流服務(wù)的差異性，靠手工或簡單電腦管理將無法滿足需求。一家沒有物流信息系統(tǒng)的物流企業(yè)，已經(jīng)沒有競標(biāo)機(jī)會(huì)。物流事業(yè)部目前納入計(jì)算機(jī)管理的日常進(jìn)出貨及庫存操作的客戶同屬于光明集團(tuán)。如果集團(tuán)外
的客戶也需要提供服務(wù)，則無法使用他們的信息系統(tǒng)。利用傳真的方式發(fā)送出貨要求及獲取庫存信息讓客戶無法適應(yīng)。其次這種模式主要是完成倉庫管理功能，在客戶系統(tǒng)中進(jìn)行操作的還有客戶自身，物流倉庫每月進(jìn)行盤點(diǎn)都是按照客戶系統(tǒng)的庫存數(shù)進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)，因此造成的盤盈、盤虧很難找出問題的根源。再者，物流作為獨(dú)立于客戶之外的第三方，在提供專業(yè)、高效的運(yùn)作服務(wù)時(shí)，所產(chǎn)生的信息數(shù)據(jù)將從根本上解決客戶內(nèi)部銷售與財(cái)務(wù)之間的矛盾。
光明的“新鮮”規(guī)劃
根據(jù)光明乳業(yè)的“新鮮”規(guī)劃，光明乳業(yè)確定了物流中心的未來功能，信息中心計(jì)劃把整個(gè)物流系統(tǒng)分為三個(gè)部分，即WMS(倉庫管理系統(tǒng))、TMS(運(yùn)輸管理系統(tǒng))和PMS(計(jì)劃管理系統(tǒng))，并根據(jù)時(shí)間和財(cái)力分三個(gè)階段在5年內(nèi)實(shí)施完畢。
為了能夠讓物流系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)光明乳業(yè)產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)的配送，同時(shí)完成物流系統(tǒng)在全國各物流中心的部署，在第一階段以實(shí)施WMS系統(tǒng)為主。把常溫產(chǎn)品作為系統(tǒng)實(shí)施的切入點(diǎn)，然后依次完成可的倉庫及冷庫的系統(tǒng)實(shí)施。WMS運(yùn)營系統(tǒng)采用分步式架構(gòu)，在WMS階段，要完成WMS運(yùn)營系統(tǒng)、信息匯總分析系統(tǒng)以及BS架構(gòu)的客戶信息自助查詢系統(tǒng)。先期實(shí)施的模塊主要包括基本資料、進(jìn)貨管理、發(fā)貨管理、庫存管理、調(diào)撥管理及物流加工這六大部分內(nèi)容。通過這些模塊的實(shí)施，基本上可以達(dá)到以系統(tǒng)來管理實(shí)物操作的目的。
第一個(gè)階段從確定系統(tǒng)供應(yīng)商開始，主要實(shí)施的對(duì)象為上海及華東、華北、華南地區(qū)的物流中心。硬件方面利用光明乳業(yè)總部信息中心與業(yè)務(wù)城市之間架設(shè)的高速骨干網(wǎng)，覆蓋物流事業(yè)部的業(yè)務(wù)點(diǎn)，同時(shí)自建局域網(wǎng)，將系統(tǒng)設(shè)立在遠(yuǎn)離物流作業(yè)區(qū)的骨干網(wǎng)點(diǎn)，對(duì)于日趨增多的局域網(wǎng)及PC維護(hù)外包給第三方公司。為了加快物流系統(tǒng)在全國范圍內(nèi)實(shí)施的速度，在這一階段將采用C/S結(jié)構(gòu)，在每個(gè)物流倉庫所在地建立局域網(wǎng)，利用數(shù)據(jù)庫復(fù)制技術(shù)將分散在各地?cái)?shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)匯集到總部的中央數(shù)據(jù)庫中，系統(tǒng)將各地的業(yè)務(wù)信息按照一定的格式加以處理，以此反映整個(gè)物流事業(yè)部在全國范圍內(nèi)的運(yùn)營狀況。將物流系統(tǒng)內(nèi)產(chǎn)生的一些作業(yè)信息以Internet的形式提供給客戶，因此形成客戶信息自助查詢系統(tǒng)，使客戶及時(shí)了解訂單的執(zhí)行狀況，貨物的庫存狀況等信息。
上海光明乳業(yè)的新鮮規(guī)劃項(xiàng)目從2001年5月開始進(jìn)入，項(xiàng)目從2001年的10月開始籌劃，2002年1月5月先后在上海北區(qū)和廣州上線實(shí)施，由于前期工作比較細(xì)致，當(dāng)年7月份整個(gè)系統(tǒng)的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫從DB2一次性轉(zhuǎn)到Oracle，轉(zhuǎn)接非常順利。物流系統(tǒng)和ERP有出貨訂單和基本資料的接口。主要的模塊有基本資料、進(jìn)貨、出貨、庫存管理、流通加工、日結(jié)等。光明乳業(yè)物流系統(tǒng)具備集成性、共享性、實(shí)時(shí)性、準(zhǔn)確性、安全性、可擴(kuò)展性和開放性的特點(diǎn)。有在網(wǎng)上直接打印出貨單的程序，也可以在網(wǎng)上查詢庫存信息。
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