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吉林小吃爐箅馃子的做法
爐箅馃子
菜譜 | 爐箅馃子 |
做法 |
吉林小吃爐箅馃子的做法詳細介紹 所屬地區(qū):吉林小吃 工藝:炸汆法 爐箅馃子的制作材料:面粉1000克,明礬26克,食堿30克,精鹽11克,水650克。 爐箅馃子的特色: 形似爐箅,口味咸香。 教您爐箅馃子怎么做,如何做爐箅馃子 1.和面法與東北糖皮馃子相同。 2.餳好的面團放在案板上,攤開,刷一層油,蓋上油布。 3.面團切成大條,每條抻至約3厘米寬、0.9厘米厚的片,用走槌搟平,再每隔9厘米切一劑,于每劑中間順切三刀(不要將兩頭切斷)。 4.鍋內加油燒至七成熱,把面劑抻成20厘米長、13厘米寬的三眼爐箅生坯,放入鍋內炸制,輕輕翻動,呈淺紅色并鼓起時,即可撈出。 爐箅馃子的制作要領:同東北糖皮馃子。 |
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