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福建小吃葛粉包湯的做法
葛粉包湯
福建的風(fēng)味小吃,名目繁多;遍布在各地的小食店、小食攤,往往匯集成為各地風(fēng)味小吃的食品街市;每天當(dāng)晨曦微露之時,便開張營業(yè),顧客紛至沓來,那各種各樣的精致食品,色味芳芬,十分誘人。福建的特色小吃,風(fēng)味小吃種類繁多,制法各異,口味獨特。不知道大家是否聽說過葛粉包湯呢?下面應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)小編帶來的是葛粉包湯的做法:
菜譜葛粉包湯
做法
福建小吃葛粉包湯的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū):福建小吃
工藝:熬煮汆燉燴燜法
葛粉包湯的制作材料:葛粉1000克(約耗500克),八果餡400克,白糖500克。
葛粉包湯的特色:
色澤淡紅,柔軟香甜,滑潤爽口。
教您葛粉包湯怎么做,如何做葛粉包湯
1.將葛粉研成末,盛入盆內(nèi)。八果餡加適量涼開水揉勻,搓成160個小餡丸,放入葛粉盆內(nèi)滾勻葛粉,盛入漏勺內(nèi),放入沸水鍋內(nèi)汆一下,再倒入葛粉盆內(nèi)滾勻葛粉。依上法操作連續(xù)3次,至餡丸粘不上葛粉為止,制成生粉包。
2.鍋內(nèi)加清水燒沸,放入生粉包,煮至浮出水面至熟。每碗裝8個,加入白糖約25克即成。
葛粉包湯的制作要領(lǐng):
1.八餡丸入盆要邊搖邊滾勻葛粉;
2.入鍋煮制時不宜用太沸的水,以免煮破粉包。
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