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港式碗仔翅的做法
碗仔翅是香港街頭常見的小吃,非常的有名,到香港不得不品嘗,下面整理了港式碗仔翅的做法,一起來看看!
港式碗仔翅所需材料
原料:雞肉,雞蛋,粉絲,木耳,冬菇,馬蹄粉
配料:麻油,蠔油,油,醋,胡椒粉,上湯
港式碗仔翅的做法
1、把雞肉洗干凈,剁碎,加料酒、鹽、油和淀粉腌半小時,冬菇和木耳放入熱水中浸泡發(fā),洗干凈,切碎。
2、把粉絲半扎,剪碎,然后放入水中浸泡軟,撈出瀝干,把馬蹄粉加入水攪拌均勻備用。
3、在鍋里放油燒熱,放入冬菇和木耳翻炒片刻,然后加水煮開,再放入雞肉攪拌均勻。
4、再放入粉絲煮片刻,然后加入胡椒粉、雞精和鹽調味。
5、把雞蛋打散,慢慢倒入鍋里,再倒入馬蹄粉水攪拌均勻,關火,淋入麻油、蠔油和醋調勻即可。
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