東北特色小吃做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：東北菜，講究吃的豪爽，吃的過(guò)癮，下面就由小編為大家介紹一下東北特色小吃做法大全，大家趕快去看看吧~

　　鍋包肉

　　食材：豬里脊肉、油、胡蘿卜、糖、香菜、醋、姜、淀粉

　　做法

　　1、把豬里脊肉除去筋，切成差不多的厚度。

　　2、淀粉用清水泡一個(gè)小時(shí)充分吸收，然后倒掉淀粉里的清水，放到肉片里。

　　3、淀粉和肉片用手抓勻，這個(gè)步驟可以稍微慢一點(diǎn)。

　　4、熱油鍋后，開小火炸肉片，炸好撈出，再次復(fù)炸一次。

　　5、把胡蘿卜去皮切絲，香菜洗干凈切段。

　　6、鍋內(nèi)放適量的水、白醋、糖、姜絲、蔥。

　　7、把肉片放入鍋中翻炒后，撒上香菜翻炒一會(huì)兒，即可出鍋享用。

　　魚頭燉豆腐

　　食材：魚頭、豆腐、油、鹽、白糖、味精、料酒、醋、生抽、蔥、姜

　　做法

　　1、洗凈魚頭、豆腐、蔥姜，把豆腐切塊、蔥姜切絲。

　　2、熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制。

　　3、兩面煎制定型后，放入蔥姜絲。

　　4、開大火，先后烹入醋、料酒、生抽。

　　5、加入適量的清水，用大火燒開后，放入豆腐燉制5分鐘左右。

　　6、最后加入鹽、白糖、味精調(diào)味，即可關(guān)火盛盤享用。

　　脊骨燉土豆

　　食材：脊骨、土豆、香菜、鹽、味精、生抽、調(diào)和油

　　做法

　　1、把土豆去皮切滾刀塊，蔥切碎。

　　2、起鍋熱油，爆香蔥花。

　　3、放入土豆塊翻炒，然后加入生抽、注入適量的清水，燉制10分鐘左右。

　　4、放入熟脊骨。加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉制到土豆熟透。

　　5、最后加入味精提鮮，即可盛盤享用。

　　豬肉燉粉條

　　食材：紅燒肉、粉條、凍豆腐、鹽、白菜

　　做法

　　1、把粉條剪短沖洗干凈，白菜洗凈切成塊，凍豆腐切成塊。

　　2、鍋中加入適量的水燒開，放入粉條燙泡一下?lián)瞥觥?/p>

　　3、另起鍋加入適量的水燒開后，倒入燉至好的肉。

　　4、煮至1分鐘后，加入凍豆腐和粉條，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉至粉條軟爛。

　　5、下入白菜繼續(xù)再燉至2分鐘，最后加入適量的鹽調(diào)味，即可盛盤享用。

　　醬骨架

　　食材：豬脊骨、鹽、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖

　　做法

　　1、把大蔥切段、姜切片、蒜去皮，八角、桂皮洗干凈備用。

　　2、把豬脊骨洗干凈，放入鍋里加入適量的清水，浸泡1小時(shí)。

　　3、鍋下水燒開后，將豬脊骨放入焯水，再?zèng)_洗凈豬脊骨表面的浮沫。

　　4、另鍋下水把焯過(guò)水的豬脊骨放入，接著加入姜片、蒜粒、蔥段、八角和桂皮，然后淋入生抽、老抽，撒入糖、鹽。

　　5、蓋上鍋蓋，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)，收汁即可盛盤享用。

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