濟(jì)南小吃介紹

　　濟(jì)南特色小吃有甜沫、油旋、煎餅、田螺、草包包子、鍋貼、羊湯、烤地瓜、燒烤等。以下是小編跟大家介紹濟(jì)南小吃，歡迎大家閱讀!

　　濟(jì)南小吃介紹 篇1

　　1、泉城大包

　　幾乎每個來泉城旅游的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細(xì)，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽(yù)，蜚聲海內(nèi)外。老地址是南門大街2號。

　　2、草包包子

　　普利街15號，做1路公交車到普利街下車前行10米左右。濟(jì)南的名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。生意出奇的好。

　　據(jù)說當(dāng)年黃河岸邊有一家飯店雇用一個小伙計，表面看愚笨無能，所以叫他“草包”，只讓他做包包子的粗活，其實這人精明能干，制作的包子很快成了名吃。以后他自己到濟(jì)南市區(qū)開店，專做包子，取店名“草包包子鋪”。

　　3、孟家扒蹄

　　共青團(tuán)路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。老字號。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。上午10-12點(diǎn)，下午16-18營業(yè)。

　　4、名士多烤全羊

　　濟(jì)南經(jīng)三緯九路26號。泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖?zhèn)髅胤娇局�，保持原汁原味，色香味俱佳�?/p>

　　5、黃家烤肉

　　濟(jì)南名吃�？峙潞芏嗳藳]有吃過。黃家烤肉起源于章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤制成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。

　　6、天天炸雞

　　天橋醫(yī)院東鄰。泉城“十大名吃之一”。工藝精湛、風(fēng)味獨(dú)特。得到省內(nèi)外人士稱道和許多留學(xué)生的認(rèn)同。

　　7、奶湯蒲菜

　　以濟(jì)南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，歷來被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。奶湯蒲菜是燕喜堂的名菜，后因燕喜堂經(jīng)營不善而失傳。

　　8、油旋

　　濟(jì)南傳統(tǒng)精細(xì)風(fēng)味小吃。清道光年間，濟(jì)南城里就有油旋經(jīng)營。油旋蔥香濃郁，外酥內(nèi)嫩，很受歡迎，流傳至今。

　　9、燒烤

　　回民小區(qū)、紙箱廠燒烤、啊里吧吧燒烤、一九燒烤、馕食烤吧、好旺角、良田燒烤、新疆食府 、草春堂、紫羅蘭燒烤、王舍人、鑫鵬羊倌。

　　10、糖醋黃河鯉魚

　　鯉魚鮮嫩肥美，營養(yǎng)豐富。濟(jì)南地處黃河下游，烹燒鯉魚有其獨(dú)特的.地方風(fēng)味。糖醋黃河鯉魚歷來被尊為山東名菜之首。

　　11、濟(jì)南甜沫

　　甜沫也叫五香甜沫，其實是咸的，是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊（為圖簡單現(xiàn)在大多直接用小米面），熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料，以姜蔥末“倒熗鍋”，加胡椒粉或“五香面”提味兒，并點(diǎn)入少許香油溢其香氣。

　　濟(jì)南小吃介紹 篇2

　　濟(jì)南特產(chǎn)小吃——油旋

　　這種餅外表金黃，形似螺旋，故得名油旋。油旋外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，物美價廉，是濟(jì)南人非常喜愛的一種小吃。別看油旋簡單，制作精細(xì)者還需在半熟時在餅上戳一個洞，磕入一個雞蛋，再繼續(xù)烘烤，直至雞蛋與油旋融合。

　　濟(jì)南特產(chǎn)小吃——濟(jì)南燒烤

　　燒烤或許不能作為一種小吃來說，因為全國都有，形式大同小異。但是濟(jì)南的燒烤氛圍很濃厚。每至夜晚，大街小巷的燒烤便將泉城罩入了一篇煙霧中。老少爺們就著嶗山啤酒，大口吃肉，談天說地。單這種氛圍就很吸引人。

　　濟(jì)南特產(chǎn)小吃——泉城二怪

　　泉城二怪，是指濟(jì)南的甜沫和茶湯。一怪是甜沫不甜，其實是一種咸粥，粥做好后主人會問“再添么兒”，指的是是否添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料，諧音訛傳成“甜沫”。

　　另一怪是茶湯非茶，而是炒制過的小米。做茶湯時如沖茶一般，沸水一沖即熟，故名茶湯。

　　茶湯非茶，米香四溢更勝茶;甜沫不甜，閱盡五味方得甜。到濟(jì)南推薦大家嘗一嘗泉城二怪。

　　濟(jì)南特色小吃——亮亮拉面

　　泉城"十大名吃之一”。根據(jù)地方特色和山東及濟(jì)南人的膳食習(xí)慣，加以創(chuàng)新。其特點(diǎn)是選用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬，采用特級專用面粉精工細(xì)作。具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點(diǎn)，故有湯"麻辣鮮香”面"光滑筋道”之美譽(yù)。

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