地瓜球的簡單做法

　　小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。下面小編來給大家介紹地瓜球的簡單做法，大家快來嘗試吧!

　　材料

　　A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細砂糖25公克，豬油20公克。

　　做法

　　1.準備好食材：豬肉末、蔥花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段

　　2.四季豆洗凈后摘去兩頭的老莖，掰成段

　　3.鍋里倒油，放入1克鹽(以防油濺)，開中火

　　4.油熱后倒入四季豆進行煸炒，在煸炒時可多次翻炒多次蓋蓋悶小會，可加快成熟度

　　5.直到煎制兩面起皺，帶點微焦即可盛出

　　6.鍋中留油，放入肉末

　　7.肉末炒至變白加入料酒、蔥、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻

　　8.放入芽菜炒香

　　1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑后備用。

　　2.將作法1搓成長條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用，起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。

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