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白薯面大蒸餃的做法

時間:2024-10-21 10:42:52 小吃培訓 我要投稿
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白薯面大蒸餃的做法

  小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。下面小編來給大家介紹白薯面大蒸餃的做法,大家快來嘗試吧!

  主料:白薯面200g、紅薯淀粉50g、韭菜150g、豬肉50g

  輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、味精適量、堿面3g

  做法:

  1.豬肉剁成肉餡,調(diào)入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精拌勻

  2.倒入洗凈切好的韭菜

  3.拌勻備用

  4.白薯面倒入盆中,加堿面

  5.加入淀粉攪拌均勻

  6.倒入開水

  7.快速攪拌均勻,沒有干粉

  8.揉成面團(面團有些類似糯米面的)

  9.取一團面團,粘上干粉,用雙手拍成圓片

  10.放入韭菜餡,雙手按在一起捏合

  11.開水上鍋,大火蒸15分鐘,關火后5分鐘出鍋~

  12.韭菜豬肉餡的白薯面蒸餃最好吃了 哇哈哈

  小貼士

  1.白薯面里加入淀粉、堿面可以令餃子吃起來更勁道;

  2.先拌餡,再和面,和面必須用開水,而且整個過程都要迅速,因為白薯面涼了就不好包了。


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