四川臘八粥的家常做法
導(dǎo)語：中國的民俗常識很很多，民俗節(jié)日的美食種類也是多的數(shù)不勝數(shù)的。其中臘八節(jié)就是我們再熟悉不過的民俗節(jié)了，一提到臘八節(jié)大家就會想到臘八粥，那又有多少朋友知道臘八粥的典故呢?臘八粥的做法又是什么呢?
其實臘八粥制作起來沒有我們想象的簡單，需要每個步驟精心的操作。
臘八粥我們又叫做是七寶五味粥，是一種在每年的臘八節(jié)的時候家家戶戶由多種的食材精心熬制出來的，原以用來慶祝豐收的粥，臘八節(jié)家家戶戶吃臘八粥的習(xí)俗一直流傳至今。但是現(xiàn)在會做臘八粥的人越來越少了，甚至現(xiàn)在還有些小夫妻根本不知道有這么一個習(xí)俗。那么，臘八粥到底要怎么做才能做出香香的味道呢?
【原料】 大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
【制作方法】
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內(nèi)放入適量的'水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
通過上面對臘八粥的簡單制作介紹，相信你已經(jīng)知道臘八粥應(yīng)該怎樣熬制了吧。此外，雖然現(xiàn)在超市里有已經(jīng)配好的臘八粥的原料，但是你也可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和健康狀況來選擇臘八粥的原料，熬出的臘八粥會獨具特色。
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