北海道吐司面包的制作方法

時(shí)間：2020-09-23 20:38:00 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

北海道吐司面包的制作方法

　　面包在生活中頗愛(ài)人們的喜愛(ài)，面包用五谷雜糧或天然材料造成，口味多易消化和吸收，人們偏愛(ài)它來(lái)當(dāng)作零食。下面是北海道吐司面包的制作方法!

北海道吐司面包的制作方法

　　北海道吐司面包所需的材料：

　　高筋面粉600g，花生醬適量，酵母6g，黃油50g，糖80g，鹽5g，牛奶280g，淡奶油130g，雞蛋50g

　　1.面包材料混合揉成團(tuán)，直到完成階段

　　2.揉好之后的面團(tuán)可以拉出大片薄膜，且不易破裂

　　3.面團(tuán)蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵成2倍大

　　4.我這次做的分量比較大，做了一個(gè)450g吐司，兩個(gè)225g吐司。大家可以減半做一個(gè)450g吐司。發(fā)好的面團(tuán)排氣，分成2份，1份分成3個(gè)(450g吐司)，另1份分成2份，再各分3份(2個(gè)225g吐司)滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘

　　5.取一份面團(tuán)搟成如圖的.長(zhǎng)方形，抹上花生醬，一邊留白

　　6.從有花生醬的邊卷起，要卷實(shí)沒(méi)有空氣，成筒狀后捏緊封口

　　7.如法炮制三條，把兩頭搓細(xì)，一邊粘在一起，開(kāi)始編辮子

　　8.編好的樣子，兩頭尖尖中間粗的辮子

　　9.把辮子兩頭折到下面，放入模具

　　10.放在溫暖潮濕的地方進(jìn)行二次發(fā)酵，直到滿模

　　11.表面刷雞蛋液�？鞠漕A(yù)熱170度，下層，烤35-40分鐘。過(guò)程中看上色狀況適時(shí)加蓋錫紙

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