覆盆子馬卡龍的做法

　　馬卡龍是一種使用了蛋白、杏仁粉(或者花生粉)、白砂糖和糖霜等材料所做出來的小圓餅。下面小編來給大家介紹覆盆子馬卡龍的做法，大家快來嘗試吧!

　　【材料】

　　【步驟】

　　① 將糖粉、杏仁粉過篩混合備用。

　�、� 蛋白、蛋白x粉放入盆中，高速攪拌至發(fā)泡。

　�、� 然后在步驟2中分次加入白砂糖。

　�、� 繼續(xù)將步驟3攪拌至蛋白霜充分發(fā)泡成尖峰狀。

　�、� 將1倒入步驟4中用刮刀輕輕混合，加入覆盆子果粒和適量紅色色素，面糊成柔軟松綿的狀態(tài)。

　�、� 以壓拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、細滑又有光澤的狀態(tài)。

　　⑦ 將面糊裝入裝有直徑1cm圓形裱花嘴的裱花袋中，均勻的擠在鋪有高溫布的烤盤內，呈直徑3.5cm圓形。

　�、� 入爐以170/120℃烘烤約10分鐘，待裙邊出現(xiàn)后，將溫度改至120/170℃約烤8分鐘。

【覆盆子馬卡龍的做法】相關文章：

馬卡龍的做法10-06

馬卡龍做法介紹08-26

法式馬卡龍的做法08-01

芒果馬卡龍的做法06-08

低糖版法式馬卡龍的做法09-27

士多啤梨馬卡龍的做法07-30

馬卡龍制作方法10-02

多彩馬卡龍讓甜蜜留在指尖10-05

意式馬卡龍的精美作法06-12

覆盆子酵母面包做法09-19